我认为的精酿，就是小型的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，符合这个精神，就可以被称作精酿啤酒。

精酿的原名是CraftBeer，直译即是手工啤酒、自制啤酒。精酿啤酒的概念最早是由美国的酿酒师提出的，总的来说即是规模小、产量小、“古法”酿造。其实是一种针对酒厂的行业判断标准。

乙醇含量更高，香气更加浓郁的啤酒才能够称之为精酿啤酒。并且精酿啤酒在制作的时候，所利用到的微生物酵母菌是处于发酵罐的顶端，温度控制与工业啤酒所采用的温度控制也不太相同。一般来讲，生产精酿啤酒的酒厂比规模比较小...

因为鲜酿，不适宜长期保存的特质，又一般适合于小规模生产；在生产过程中不会加入太多其他辅料，从而保证了它纯正的口感，这才称得上精酿啤酒。

精酿是酿酒师和艺术家用心做的，出来的东西有感情有温度，用真材实料去蕴含精神，把使用者的各种感官从物质世界带去自己的精神世界里。而工业的东西和我们常见的工业啤酒品牌，他们的东西是物质的，没有感情，奔着商业目的...

精酿啤酒”CraftBeer更多是一种文化概念,产生于20世纪80年代美国发起的“精酿啤酒”(CraftBeerRevolution)。打这个概念,是因为啤酒爱好者开始厌倦“工业啤酒”千篇一律的寡淡口味,啤酒市场被单一、乏味的工业拉格霸占。抢首赞...

此外，精酿啤酒是国内的叫法，国外对应的称呼为CraftBeer（手工啤酒），目前中国对精酿啤酒还没有统一的执行标准。从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化;而绝大部分精酿啤酒选用优质天然的...

1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是...

一、什么是精酿啤酒？所谓的“精酿”，是用更保守、更佳的本资料酿造出的高浓度优质啤酒，也不妨说是人们关于于啤酒更高一层的探求，以下三点是通用的关于精酿啤酒的界说。1、产量比产业啤酒少，普遍的产业啤酒年产量在...

这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。1.酿酒的原料有所...