一样的，淀粉的另一种叫法。

淀粉和面粉的区别分为原料、颜色、成分、用途四个方面。淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，而面粉一般是指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末。淀粉的颜色一般呈纯白色，颜色...

1、成分区别淀粉是一种多糖类物质，主要由葡萄糖分子聚合而成。在食品加工中，淀粉通常从植物的根、茎、果实等部位提取而来，如玉米、马铃薯、红薯等。淀粉可以分为多种类型，包括直链淀粉、支链淀粉、木聚糖等。面粉是由...

口感糯糯的而且还有劲性！淀粉一般澄面是从小麦种提炼出来的！用它包饺子和包子外表是透明的！口感糯糯的而且还有劲性！淀粉一般是从玉米、土豆、藕、绿豆等中提炼的！用它包饺子和包子外表也是透明但是没有澄粉光泽好看！...

淀粉和面粉的区别为：原料区别、颜色区别、成分区别。1、原料区别。淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，而面粉一般是指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末。2、颜色区别。淀粉...

1、性质不同：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。2、成分不同：面粉富含蛋白质、...

用手摸应该能感觉出来淀粉滑生粉没淀粉那种感觉生粉是用来勾芡用的而淀粉是用来过油炸东西用的从而使炸的东西更蓬松酥脆生粉--严酷讲是各类淀粉的分称号，次要做勾芡、点心用，北方称做团粉，上海称做菱粉。

淀粉和面粉的区别1、成分淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，而且面粉有养心和益肾的作用，而且对于健脾和胃有着很重要的作用和意义...

如题，我想知道:淀粉和面粉的区别

1、性质面粉是小麦或者别的谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中剥离蛋白质和别的物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水胀大而成为具有粘性的半透明胶体溶液。2、成分面粉富含蛋白质、脂肪、...