酱爆鸡丁好吃嘛?

发布网友发布时间：2022-05-15 16:22

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热心网友时间：2024-02-25 06:24

首先我们得准备食材：鸡胸肉，杏鲍菇1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，葱白1根、豆瓣酱。酱汁：1茶匙糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉。

第一步：

先用刀把一块鸡胸肉横从中间横着切开一片一片的形状，然后再切成宽度不要太宽的长条，最后切成肉丁，切好之后用水清洗一下就放进盆子里，当然也可以选择不清洗，然后再放入适量的食盐，加入食盐的原因是因为让口感更好，还得加入适量的料酒去腥味，最后加入一小勺干淀粉就好了，这样可以增加肉丁的滑嫩，口感更佳，再用筷子搅拌均匀。

第二步：

还得再往里面添加适量的食用油，这样的作用是为了防止在煮的时候肉与食材连在一起，借用筷子再次搅拌均匀，还需要等10分钟腌制，可别觉得这过程麻烦，做出来口感可是十分美味，再把黄瓜洗干净用刀切成长条再切成丁，与鸡肉的切法一样，然后准备适量剥好的核桃仁，用刀切开让它变得更碎一点，这样就可以更加容易入味，将食材都准备好后就可以煮了。开小火锅内倒入适量的食用油，得先把核桃仁放进锅里炒一下，炒的作用是吃起来口感会比较松软，别炒得太久，20多秒就好了，然后倒出控油。

第三步：

再往锅里多倒一些油，开中火等到油四成热的时候，就可以倒进鸡丁以滑散的状态倒入再炒熟，可以看到鸡丁的颜色炒到发白的样子就倒出来，锅里还是要留一点油，倒进甜面酱炒出酱香味就加一点清水，以及加入适量的白糖，把汤汁炒得很浓，就可以把鸡丁核桃仁以及黄瓜倒入锅里，用铲子搅拌一下就可以出锅品尝了，美味可口的酱爆鸡丁就做好了。

热心网友时间：2024-02-25 06:25

酱爆鸡丁好吃，吃它，我能下三碗大米饭