发好面粉直接搞包子下锅,还是先揉一遍,呢

发布网友发布时间：2022-05-15 13:57

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热心网友时间：2023-04-25 13:29

发好面粉还是先揉一遍。

如果是烫面包子，可以不用再揉了，做成大小合适的剂子，包完直接入锅蒸就可以。如果是发面包子，最好发酵好后，再手揉一下，赶出面团中的气泡，待包好包子，二次醒发后才可以开火蒸制，这样做出来的发面包子，口感松软，易于消化，小朋友也可以吃。

制作发面大饼的注意事项

制作发面大饼的面要软硬适中，不能太硬。一般面团越软，烙好的大饼就会越好吃。

在烙饼的时候可以用平底锅。如果家里没有平底锅，用电饼铛也是一样的，在烙饼的过程中可以淋入少量冷水，然后盖上盖子慢慢烙，这样不容易烙糊。

在面团发酵的过程中一定记得放在热乎乎的地方，而且一定要盖上盖子。如果没有盖子用保鲜膜也是可以的。

热心网友时间：2023-04-25 13:29

可以的。面团醒发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松

热心网友时间：2023-04-25 13:30

可以的。面团醒发完成后,还要经过揉制,就是用双手将面团反复地用力按压,这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀,还能促使蛋白质生成更多的面筋。

热心网友时间：2023-04-25 13:30

这个需要揉一下