烧鸭烧的时候为什么后面留一条油白白的

发布网友发布时间：2022-05-15 18:05

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热心网友时间：2023-12-23 18:23

摘要在烧鸭制作的过程中，我们都知道控制炉温、保持温度稳定是很重要的，为什么？因为烧鸭背部的皮水，在恒定的温度下烧制颜色就会很容易上来，如果温度忽高忽低，烧鸭的有些部位就会很容易出现上色不足的情况，有些皮水比较薄的地方会出现白斑，整只烧鸭看起来就会一块红一块白的，颜色很不均匀非常难看。咨询记录 · 回答于2021-12-04烧鸭烧的时候为什么后面留一条油白白的您好！很高兴你选择使用百度问一问咨询项目！感谢你对我们的信任！在这里我携手广大的问一问，工作人员以及答主。对您表示由衷的感谢！！！对您提出的这个问题，我们系统已经为您分配到最专业的答主，接下来的5分钟内，他会对你提出的问题进行相关的解答，因为目前咨询人数较多，请您耐心等待一下。您可以查看一下你的问题，补全资料，或者对您的问题进行补充说明。在烧鸭制作的过程中，我们都知道控制炉温、保持温度稳定是很重要的，为什么？因为烧鸭背部的皮水，在恒定的温度下烧制颜色就会很容易上来，如果温度忽高忽低，烧鸭的有些部位就会很容易出现上色不足的情况，有些皮水比较薄的地方会出现白斑，整只烧鸭看起来就会一块红一块白的，颜色很不均匀非常难看。