早餐汤粉的做法大全窍门
发布网友
发布时间：2022-05-15 17:02
共3个回答
懂视网
时间：2022-08-02 23:30
1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。
2、依次切好，装盘备用。
3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。
4、装碗里，备用。 我准备的是两人份量。
5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。
6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。
7、放入调料，酱油，蚝油，盐。 最后，关火前30秒，放入葱花香菜。
8、沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。
热心网友
时间：2022-08-02 20:38
煮一锅汤粉，食材丰富，酸辣爽口，轻松解决了全家人的早餐了。小编从小爱吃米粉，各式汤粉、炒粉，来者不拒，而妈妈也会隔三差五地给我们煮米粉，每次早餐里有米粉吃就是特别豪华的早餐了，在我们那个孩子童时代，虽可解决了温饱问题，而大米还是特别珍贵的粮食，家中备有米粉也只能是偶尔吃，让我们解解馋而已。如今，自己有了家庭，也是换着做各种口味的米粉，常在早上煮一锅味美的汤粉，就可以轻松解决了一家三口的早餐了。今天，小编制作了一种地方小吃，食材丰富多样，色香味俱全的汤粉，也就是酸汤粉。
酸汤粉，首先准备的是用酸汤做底料，酸汤是贵州凯里的特色，可以另加入一些汤水，调料，就可以成为味美的汤底。酸汤粉是当地流行的一种味美小吃，米粉筋道，汤汁鲜美爽口，搭配的食材有荤有素，爽口开胃，一份砂锅酸汤粉下肚，让你能量满满，倍感幸福。
酸汤粉中的配菜可以自由搭配，小编加入了猪肝、鹌鹑蛋、火腿肠，莲花白，莲花白是一种蔬菜，你认识么？孩子爸爸说就是大白菜呀，错了。莲花白是卷心菜的别称，酸汤粉中加入了这蔬菜，经酸汤中煮过之后，酸辣中夹着蔬菜的甘甜，味道好棒，除此之外，还有香菇，有肉丸、有鹌鹑蛋、有蔬菜，有菌菇，米粉为大份，而在贵州当地，售价为9元的酸汤粉，让人吃得太值了。味美小吃在家制，喜欢就动手做起来吧。
酸汤粉
食材：干米粉200克、酸汤1碗、番茄2个、莲花白适量、鹌鹑蛋10只、火腿肠1根、猪肝适量、香葱适量、蚝油1勺、食用油适量。
做法：1、准备好一些香葱，一碗酸汤。酸汤中有辣椒，可以去腥提味，酸辣度与酸汤所用比例，可以按个人口味来调。
2、准备好猪肝、熟鹌鹑蛋、火腿肠。猪肝需要切片之后，焯水待用。
3、准备好一些蔬菜、番茄。蔬菜是莲花白，也称为卷心菜。食材搭配随意。
4、将米粉开水下锅，煮至*成熟，捞出冲冷水，待用。也可以用酸粉。
5、砂锅中加入少许油，将香葱末炒香，加入准备好的番茄炒一炒。
6、加入适量清水、加入酸汤之后，烧开。再分别加入鹌鹑蛋、猪肝、火腿肠。
7、再次烧开之后，加入准备好的蔬菜，保持大火滚开，加入蚝油、精盐。
8、最后加入米粉，再一次烧开之后即可出锅。猪肝焯水后入锅的，比较容易熟，一般将食材加入煮一煮，最后，再加入米粉，米粉已经煮至*成熟，入锅后滚一滚即可。
小贴士：酸汤的用量按个人喜欢的酸辣度来定，所搭配的蔬菜、肉类等也可按个人喜好而添加。你爱吃酸汤粉吗？一起来说说吧。
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热心网友
时间：2022-08-02 21:56
