台山鳗鱼是广东侨乡畅销中外的鱼中珍品，鳗鱼有哪些好吃的烹饪方法呢？
发布网友
发布时间：2022-05-15 16:30
共4个回答
热心网友
时间：2024-03-18 07:59
韩式烤鳗鱼、红烧鳗鱼、鳗鱼丸等都是鳗鱼比较好吃的烹饪方法，做好以后滋味诱人特别好吃。
鳗鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，番薯之细嫩，营养丰富，食用后能滋补身体也能促进身体发育，它有多种不同的烹饪方法，做好以后滋味口感各有不同，能带给人们不一样的味觉享受，韩式烤鳗鱼就是它最受欢迎的烹饪方法。
一、韩式烤鳗鱼
韩式烤鳗鱼，在做的时候需要准备一条鳗鱼和适量的蓝莓以及少量的白芝麻，还要准备30份韩式辣酱以及适量大蒜和米酒，把准备好的大蒜和蓝莓分别洗净以后，捣碎取出汁液，再把它们与韩式辣酱放在一个碗中，调成酱汁，把鳗鱼清洗干净以后空掉水分。切成段刚从中间抛开，然后铺在铺有锡纸的烤盘上刷上米酒，放入烤箱中烤5分钟以后翻面，再刷上米酒，继续烤5分钟，随后开始刷酱汁，每隔10分钟刷一次，持续烤40分钟左右就能烤好，取出以后撒上白芝麻就能食用。
二、红烧鳗鱼
红烧鳗鱼在做的时候需要把新鲜的鳗鱼洗净以后切成段状备用，再准备适量的葱姜蒜，在锅中放适量的食用油加热后放葱，姜蒜炒香，随后放入切好的鳗鱼快速翻炒，然后放入冰糖生抽和老抽调成的红烧酱汁，也可以在市场上购买红烧料汁直接放在锅中快速炒匀，让鳗鱼上色放是让清水加热炖煮，煮到鳗鱼熟透后用大火快速把汤汁收浓。
三、鳗鱼丸
鳗鱼还可以做鱼丸吃，做好以后口感滋味特别好做的时候，需要把新鲜的鳗鱼洗净以后去掉骨头用料理机搅碎成泥状，放入适量胡椒粉，食用盐和料酒，以及葱，姜沫和适量的生粉，向同一方向快速的搅拌，在搅拌的过程中可以把鱼泥的用力的摔打几次，这样会让做好以后的鱼板更筋道，在锅中放适量清水加热到七八成热的时候，把调好的鱼丸入锅煮熟，出锅可以直接吃，也可以和自己喜欢的绿叶蔬菜和菌类食材一起煮汤喝。
热心网友
时间：2024-03-18 08:00
热心网友
时间：2024-03-18 08:00
热心网友
时间：2024-03-18 08:01
