排骨煮多久能烂

发布网友发布时间：2022-05-15 17:18

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热心网友时间：2024-02-25 15:39

排骨一般需要1-1.5小时才能炖烂。
在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可了。
排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。

热心网友时间：2024-02-25 15:40

普通的锅一般需要煮1个小时左右会开始慢慢变烂，高压锅则一般上汽后煮20分钟左右便会烂。排骨想要煮得烂一些，建议煮的时间长一些，或者往排骨里滴入适量的醋，加快煮烂的速度。

排骨煮多久能烂

其实不同的猪肉质地有所区别，肉嫩一点的容易煮烂，肉老一点的就更加耐煮，需要灵活掌握。

排骨在煮前建议用料酒、生抽、老抽、食盐、姜丝等佐料腌制20-30分钟。

排骨用来炖汤一般炖煮1-2个小时左右得到的排骨汤是最有营养的，味道也是最好的。