猪肉羹的做法
发布网友
发布时间：2022-05-15 14:49
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热心网友
时间：2023-10-29 02:53
瘦肉 500克红薯淀粉 350克小苏打 3克左右盐，鸡精或味精 适量姜丝，香菜，胡椒粉，白醋，辣椒 适量
猪肉羹的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
纯瘦肉要用手工剁，手工剁的好吃，剁得要比绞肉机的细！忘了拍图百度找了一张！
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好的红薯淀粉是这样白色的没有异味，也没有处理过，自己用之前用料理机打碎备用！之前看到有个牛肉羹菜谱说红薯淀粉有点黑的好，那是误导人！红薯淀粉不白有黑色的是制作过程中没有过滤好，带黑色的红薯淀粉有股味道的！
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把剁好的肉放入盆里 加入盐，鸡精，小苏打，揉捏一会，会变干涩粘糊糊的，再加入适量清水揉捏，依次加个三四次这样！揉捏到不干涩，加入之前备好的红薯淀粉拌匀！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入红薯淀粉拌匀也要加入适量清水哦，拌好是这样的，有点粘手软软的就可以了！然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时后再煮，瘦肉和红薯淀粉比例是1:7。一斤肉7两粉！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤
煮的时候拿个饭勺戳一下和肉酱一样！吃多少戳多少？
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放入清水烧开，用饭勺打一坨用刀叉一小块一小块往锅里刮！
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里在煮，这时候可以调料了，姜丝，香菜，胡椒粉，盐，鸡精，白醋，辣椒，个人比较喜欢这个清爽酸辣口味，里面也可以加紫菜！汤用开水或锅里的汤都可以，我都是用开水，就是锅里水煮开直接打到备好调料的碗里备用！
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待锅里肉羹全部浮起来，煮个两分钟就可以出锅了！
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用漏勺打起来放入备好调料的碗里，就可以吃了！按我这方法做出来的口感肯定是QQ嫩嫩滴！
热心网友
时间：2023-10-29 02:54
丝瓜生猪肉羹
丝瓜猪肉羹的做法简易是美食杰家常小炒的作法食谱里的普遍菜，丝瓜生猪肉羹口感归属于，作法属烧菜类，但如何做丝瓜生猪肉羹最美味，关键看自身的口感习惯性开展关键点调节，让自身跟随觉得来做这道丝瓜生猪肉羹吧~~
特色菜及作用：家常菜食谱 健脾养胃菜谱 营养不良菜谱 加工工艺：煮
丝瓜生猪肉羹的制做原材料：
主要材料：丝瓜600克,生猪肉(瘦)200克,水豆腐(北)150克,生鸡蛋135克
辅材：香菇25克,平菇(鲜)50克,全麦面粉20克
调味品：葱根50克,小葱10克,辣酱15克,生抽15克,蒜头(白皮)5克,姜5克,白胡椒粉2克,白糖15克,白芝麻5克,芝麻油10克,盐3克
丝瓜猪肉羹的做法：
1. 丝瓜清洗，削皮，挖掉籽瓤，用盐腌制一下，预留;
2. 生猪肉清洗，剁碎蓉;香菇、香菇切成片;
3. 葱10克、姜清洗切末、蒜捣蓉预留;
4. 猪蓉内加生抽、葱末、生姜沫、蒜末、白胡椒粉、白砂糖、熟芝麻、芝麻油、盐搅拌均匀，预留;
5. 水豆腐清洗，磨碎，放盐、白胡椒粉、芝麻油、生鸡蛋，拌上小麦面粉，再倒进肉馅，制成肉丸子;
6. 匀称地装进丝瓜心内;
7. 锅内添加老母鸡汤，加辣酱，放进香菇片、发制平菇和葱根丝(50克)，烧开;
8. 把备好的丝瓜放进，再度烧开;
9. 把剩下的一个鸡蛋制成鸡蛋饼，切割成一小块棱形片;
10. 丝瓜煮开后捞起来，放凉，切段儿，排污在碗内;
11. 浇原汤，撒蛋片，就可以服用。
以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，学习培训所述的制做的方式的人能够咨询我开展学习培训，那样就可以非常好的协助想吃猪肉羹的人开展学了，防止了生猪肉羹制做的不成功的可能的状况产生，因而不清楚的人能够自身开展掌握来制做生猪肉羹。
热心网友
时间：2023-10-29 02:54
【瘦肉羹】
食材
梅花肉500克、香菇两朵，笋子一个，香菜少许，鸡蛋两颗，柴鱼片一小碗、红薯淀粉和淀粉适量，蒜头两瓣。调味：盐、酱油、香醋，白胡椒粉、五香粉
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做法
1）梅花肉切粗条，肉店的老板帮我切的。香菇、笋子改刀切丝，取一大碗倒上白胡椒、五香粉、少许的米酒、水和盐调匀。
2）将肉放入调味汁里拌匀静置5分，倒入一半的红薯粉，让红薯粉均匀的裹在肉条上静置2分钟，再将剩余的红薯粉倒进去用手充分的抓匀，红薯粉要紧紧的裹在瘦肉上，最后将蒜蓉倒进去充分抓匀。
3）起锅烧水，水稍有温度就将肉一块块下到水里，小火慢煮，水开以后将肉捞起放进冷水里浸泡。
4）我事先煮了一些鸡骨汤加入柴鱼片。熬煮片刻放入香菇和笋丝，加入酱油、盐、白胡椒和粉五香粉，试一试咸淡，再做调整。
5）将淀粉水倒入锅中勾芡，要勾浓稠些，再将打散的鸡液淋到锅里，不要动，小火慢慢让蛋成熟，最后加入香醋和煮好的肉羹，放入香菜即可。
【温馨提示】
给肉上粉有诀窍，分两次，第一次打个底，静置一会，第二次的粉会紧紧吸附在第一次的粉上，这样不会脱粉，裹好粉再加蒜蓉，蒜味有了，也不会抢去肉的甜味，水必须在微热的时候下肉进去汆烫，全程小火，成品才会很嫩滑，捞出马上放进冷水里，这样，嫩滑同时也筋道。
热心网友
时间：2023-10-29 02:55
食材
梅花肉500克、香菇两朵，笋子一个，香菜少许，鸡蛋两颗，柴鱼片一小碗、红薯淀粉和淀粉适量，蒜头两瓣。调味：盐、酱油、香醋，白胡椒粉、五香粉
做法
1）梅花肉切粗条，肉店的老板帮我切的。香菇、笋子改刀切丝，取一大碗倒上白胡椒、五香粉、少许的米酒、水和盐调匀。
2）将肉放入调味汁里拌匀静置5分，倒入一半的红薯粉，让红薯粉均匀的裹在肉条上静置2分钟，再将剩余的红薯粉倒进去用手充分的抓匀，红薯粉要紧紧的裹在瘦肉上，最后将蒜蓉倒进去充分抓匀。
3）起锅烧水，水稍有温度就将肉一块块下到水里，小火慢煮，水开以后将肉捞起放进冷水里浸泡。
4）我事先煮了一些鸡骨汤加入柴鱼片。熬煮片刻放入香菇和笋丝，加入酱油、盐、白胡椒和粉五香粉，试一试咸淡，再做调整。
5）将淀粉水倒入锅中勾芡，要勾浓稠些，再将打散的鸡液淋到锅里，不要动，小火慢慢让蛋成熟，最后加入香醋和煮好的肉羹，放入香菜即可。
【温馨提示】
给肉上粉有诀窍，分两次，第一次打个底，静置一会，第二次的粉会紧紧吸附在第一次的粉上，这样不会脱粉，裹好粉再加蒜蓉，蒜味有了，也不会抢去肉的甜味，水必须在微热的时候下肉进去汆烫，全程小火，成品才会很嫩滑，捞出马上放进冷水里，这样，嫩滑同时也筋道。
热心网友
时间：2023-10-29 02:55
