蒙古马奶酒度数

发布网友发布时间：2022-05-15 21:52

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热心网友时间：2024-02-28 05:26

乳糖发酵成的马*酒是一种粘状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至于骑不了马。马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间，然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵，待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。

马奶酒是哈萨克、克尔克孜等族人夏季招待客人的消暑饮料，清凉适口，沁人心脾。元代诗人许有壬形容马奶酒：“味似融甘露，香疑酿醴泉。”清代肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜” 草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于治疗高血压、糖尿病、肠胃病，有意想不到的疗效。
奶酒的部分营养成份：
赖氨酸：＞10.1 mg/100mL 异亮氨酸：＞5.2 mg/100mL
亮氨酸：＞9.8 mg/100mL 苯丙氨酸：＞4.3mg/100mL
苏氨酸：＞7.6 mg/100mL 维生素B2：＞0.02 mg/100mL
缬氨酸：＞6.3 mg/100mL 维生素B1：＞0.02 mg/100mL
蛋氨酸：＞0.9 mg/100mL 钙：＞5.6 mg/100mL
色氨酸：＞0.005 mg/100mL 锌：＞0.01 mg/100mL

热心网友时间：2024-02-28 05:26

没有，马奶酒一般有25度，38度，45度三种。

热心网友时间：2024-02-28 05:27

马奶酒，蒙语为策戈)是牧区用马奶酿制的一种饮料。蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小饮料，制法是将的鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。味道醇香，清凉解渴，是牧民款待贵客的最佳冷饮。将新鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马扔逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明、味道酸辣时，即成马奶酒。蒙古人酿制马奶酒的历史悠久，常喝奶酒可治胃溃疡、肺结核等疾病。