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怎样做虾味冬瓜
发布网友
发布时间:2022-05-15 18:56
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时间:2024-02-27 02:38
工具/原料虾头和虾壳 冬瓜 油豆腐 葱姜步骤/方法油锅,先下姜片,再将洗净的虾头和虾壳入锅煸炒;炒虾头时要边翻动边用力压虾头,把虾脑油挤压出来;炒得差不多了,就烹料酒和盐,倒入一碗水,看,浮着红红的一层虾油;这个步骤不能忘,把虾头和虾壳捞出来,不然等会吃的时候会很麻烦,这也叫“取其精华,弃其糟粕”放入冬瓜和油豆腐烧,煮至冬瓜软,汤汁收浓即可。出锅时撒葱花。
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