怎么做萝卜糕啊？
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发布时间：2022-04-21 22:37
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热心网友
时间：2023-06-30 00:40
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。出锅取下模具，晾凉切片。
热心网友
时间：2023-06-30 00:40
广告形象冷漠治疗很开胃，不过现在特殊时期不好出门嘛。家里也有萝卜配料那些也很简单。家里有现成的。
准备食材。
萝卜三个腊肠四根。总有一小会。干香菇一小把。吓人小许。将一片。脏米粉300克。50克成分。花生油料酒香油。生抽盐胡椒粉，清水等。
详细做法，步骤如下。
先准备三个萝卜萝卜不需要称重量多一点，少一点没什么把萝卜洗净去皮然后擦成丝如果萝卜皮嫩的话，可以带皮来擦时擦。她好发一篇备用。
准备腊肠四根猪肉一小块。香菇一小把虾仁少许干香菇和虾仁要提前用水泡发泡发后洗净。把干香菇切粒腊肠和猪肉也切粒这里的食材不需要称量大概就可以了。
准备一块姜切几片姜片。然后准备一个炒锅锅，中下花生油不需要多少许就行，有热烧肉。把姜片放进去爆香姜爆出香味后加醋不要锅中倒油先倒入猪肉丁把它炒出香味了，炒出油来。炒出油之后再倒入腊肠，丁翻炒一会儿炒出香味。
腊肠炒香炒至变透明色倒入香菇丁和虾仁继续把它炒香炒香后加料酒。生抽适量的盐胡椒粉继续翻炒片刻。大概再炒一分钟左右，把它们乘出备用，把油沥出来留在锅中。
锅中留油再烧热，然后把萝卜丝倒进去炒冷炒软后加入适量的盐。胡椒粉。把他芳草军营。
芳草均匀后重新倒入香菇腊肠，丁再次翻炒均匀炒均匀后关火放一边放凉。
准备一个深一点的盆倒入300克的粘米粉。50克的成分没有澄粉，可以加淀粉加入1:1的清水，我这里是350克的水，把它搅成无颗粒状的糊。
丑丑的调成用筷子提起会迅速留下来就可以了，在*炒好放凉的材料把它搅拌均匀搅拌均匀搅拌均匀搅拌。盘中洒点花生油把它刷一下均匀边上也要刷一点，然后把我们调好的萝卜糕不进去铺平把稍微给他震一下。
准备一个稍大点的锅锅，中烧开水，放入一个蒸架，然后把萝卜胡端进去放架子上盖上锅盖大火蒸40分钟。
时间差不多了，关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了。端出来先别动它，放一边放凉后再切块，如果切块会粘刀，那就放一夜再切。
热心网友
时间：2023-06-30 00:41
白萝卜 900克（去皮后）
盐 8克
粘米粉 150克
澄粉 40克
白胡椒粉 1克
干香菇 10朵
广式腊肠 3根
海米 30克
干贝柱 15粒
萝卜糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜削皮，擦丝，加入盐抓匀，静置30分钟，杀出水分
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挤出白萝卜汁水
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入粘米粉、澄粉、白胡椒粉，调成粉浆。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菇提前泡发切丁，腊肠切丁
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
海米和干贝泡发，如果是淡干的记得加盐泡发，不然泡出来的海米和干贝味道都进水里面了。 泡好的干贝用刀碾碎成丝状。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加少量油，下香菇丁、腊肠丁、干贝、海米炒香，加入萝卜丝炒热。 粉浆倒进萝卜丝里，不停翻拌。粉浆倒入之前搅拌一下，不然粉类会沉底。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒至粉浆变粘，略微抱团，关火
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
容器刷油，装入炒好的萝卜丝，抹平表面，上锅，水开后大火蒸40分钟。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好的萝卜糕，先不要脱模，盖保鲜膜冷藏一晚，第二天变硬后再取出切片，会切的漂亮均匀。 我是用的八寸活底蛋糕模具，脱模的时候用工具轻轻划开四周，就很容易取出了。
热心网友
时间：2023-06-30 00:41
腊肠切粒1条，冬菇泡软切粒3朵，虾米泡软切粒60克，白萝卜600克，水300毫升，粘米粉100克，玉米粉50克，水150毫升，糖10克，盐6克，白胡椒粉1.5克
做法
1、把材料1炒香备用
2、白萝卜去皮，1/3切成筷子般粗幼，2/3刨丝。
3、煮开300毫升水，先煮萝卜条，大火滚起后再放萝卜丝。滚起后盖上，转小火煮6-7分钟左右，期间可以加糖和盐，至白萝卜条稍微透明即可关火。
4、把粘米粉，玉米粉和150毫升水混和。
5、趁白萝卜尚有余温，马上加入材料1，材料3还有白胡椒粉，不断搅动直到稠度均匀即可倒进模具。我用的是9寸塑胶的比较浅的模具。注意模具要预先抹油。
6、糕料落盘后拨平，排出多余的空气，待水滚后蒸约30-45分钟。注意蒸煮期间要加水，以免烧干水。
热心网友
时间：2023-06-30 00:42
广东人春节必备贺年食品，拜年时谈天说地，喝杯茶吃件糕。
原料：白萝卜、腊肠、腊肉、海虾干、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备4斤萝卜，洗净、去皮、刨丝。
第2步、准备馅料（可随个人喜爱以下任意放）瑶柱、虾米换成海虾干、腊肉、腊肠，切成粒状。
第3步、将馅料炒至转色变熟后，另外装起待用。
第4步、将刨好的丝放入锅里，加入适量的盐、胡椒粉再加适量水（大概3斤含萝卜水）拌匀煮熟，直至变透明。（如个人想有口感可以将少量萝卜切条）
第5步、将1斤（500g）粘米粉+200g生粉，加入少于水，搅拌成浆，用筷子拌起时成布一样下滑。
第6步、将粉浆与萝卜馅料一起搅拌倒入模具，蒸至1小时后。
第7步、蒸至1小时后，用筷子试看没有浆黏住筷子，大功告成。
第8步、吃的时候可以切成小块香煎，完美！
小贴士：
蒸的时候需要留意锅内水有没有蒸干，当水份不够需要往锅内加热水，这样会比较省时。
来自 美食天下 VCEveny 的作品。
