白菜和羊肉可以同时用来做饺子馅吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:38
共4个回答
热心网友
时间：2024-01-02 02:10
食材明细：羊肉一斤左右、饺子粉适量、葱姜末适量、大白菜头适量、胡萝卜适量、花生油适量、香油少许、十三香适量、生抽少许、料酒少许、食盐适量
羊肉白菜水饺的做法步骤
1
将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油和适量的食盐
2
顺着一个方向搅拌均匀
3
将白菜头洗净剁细和胡萝卜洗净也剁细后都放入馅料中
4
再加入适量的花生油、食盐搅拌均匀后饺子馅就做好了
5
用适量的温水加入适量的饺子粉中调成软硬合适的面团（饺子面应该软一点）
6
搓成细条后切开成均匀大小的剂子
7
擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮
8
取适量的饺子馅放入饺子皮中
9
将饺子两边对折后捏紧
10
然后两手往中间挤出饺子肚，这个方法是老妈传给俺的
11
包好的饺子排放到篦子上
12
下饺子，我是开三次就算煮好了饺子肚鼓起来了漂到水上面基本就熟了，因为饺子粉做的皮很好没有一个碎的呢
热心网友
时间：2024-01-02 02:10
用料
主料
羊肉500克
白菜500克
辅料
酱油
30克
生抽
20克
蚝油
20克
盐
适量
葱花
适量
面团
1块
羊肉白菜水饺的做法
1.
羊肉洗净，去掉大块的筋膜
2.
切成小块
3.
入料理杯中
4.
打成细腻的羊肉馅
5.
肉馅入盆中，根据口味加入酱油、生抽、蚝油、盐、葱花
6.
顺着一个方向搅拌均匀，加一些清水肉更粘乎
7.
白菜切碎
8.
加少许盐拌均匀，腌5分钟，白菜被腌出汤来了，手取一些白菜馅，攥出多余的菜汁
9.
将攥去菜汁的白菜馅入调好味的羊肉馅中
10.
充分混合均匀
11.
面粉加清水加少许盐提前揉好，饧30分钟左右后很滋润了
12.
面团置于案上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子
13.
擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮
14.
取适量羊肉白菜馅放在皮*
15.
先对折捏一下
16.
再用左右手的虎口夹住两边，用力一捏，饺子好了，这就是常说的“挤”饺子
17.
所有的馅料全部包成饺子
18.
适量饺子入开水锅中，用勺子沿着锅边不停地推动水转动，防止沉底、粘锅，中途水开后，点两次凉水，待饺子鼓鼓的，便可捞出
19.
装盘，开吃
20.
蘸醋食用更添风味
热心网友
时间：2024-01-02 02:11
材料
主料：面粉、羊肉馅；
辅料：葱、姜、花椒水、生抽
白菜羊肉馅饺子
1
羊肉馅加盐，生抽，香油，腌制两小时
2
白菜切碎，葱姜切末
3
面粉用温水和成较软的面团，醒15分钟以上
4
将白菜和腌制好的肉馅和葱姜加少许盐搅匀
5
将面团分成小剂子
6
擀皮
7
成品
小贴士
白菜不要挤水，用白菜里的天然汁水，能让肉馅变得很柔和
热心网友
时间：2024-01-02 02:11
辅料：葱适量、盐适量、酱油25ml、白糖3g、料酒20ml、胡椒粉3g、十三香5g、鸡精适量、香油适量、姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
22.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
3.剁成肉泥备用。
4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
