木桶蒸饭的做法及步骤窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:27
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 07:30
首先农家大米洗净沥干水份备用。
第二步：
锅中加入清水要没过大米的量，尽量多一点，不能少，水煮至快沸腾的样子，加入洗净的大米，用锅铲翻拌均匀，不要让米结块，这样可以让每一颗大米都会受热均匀。
第三步：
煮到半生不熟的，立马捞起沥干水分。
第四步：
趁热将半生熟的大米，快速放进提前备好木桶里，铺平再用筷子扎上气孔，这样做大米透气，而且也熟得快。
第五步：
木桶盖好，木盖面上铺上湿毛巾，这样做的目的就是为了好观察木桶上气时间，好判断里面的米饭是否熟透。
第六步：
锅中水开蒸至上气后15分的样子就差不多了
这样蒸出来的米饭，香气扑鼻，浓浓的米香还夹杂着杉木的清香。
余下的米汤我们都会用容器装好，多喝米汤不但可以，补中益气、健脾和胃，促消化，消化不好，有积食的人，多吃点米汤，能够帮助消化掉那些积累在肺部的食物，还能够增进食欲。
记得小时候外婆总是准备一碗浓浓的米汤，再放上一勺白糖，搅拌均匀，帮我放在灶上，吃饭前都会咕咚咕咚先来一碗米汤再说，农家大米煮出来的米汤，原味也很香哦，好喝又养人，适合所有人群，家里有木桶的，建议经常这样做，多喝米汤，可以增加人体免疫力，孩子都少生病。
上面是最后蒸好的样子，颗粒分明爽口弹牙，还有木桶的清香，真的营养好吃，不用菜都可以吃上一碗了，我家这个小木桶一次可以蒸4到5斤米，比较适合家庭用，喜欢的就去倒腾个小木桶来，想吃随时都可以做。
小贴士：
木桶蒸饭最好选用农家大米，大米煮至半干不熟的，快速捞起，沥干水分倒入木桶中，用筷子扎上气孔，再立马放进开水锅中，上气快速蒸熟，蒸饭的时候要注意锅中水，少了记得往里面加，不要一不小心把水全部蒸干了。
热心网友
时间：2022-06-17 09:04
用料：大米：适量、水：适量。
1、把大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行。
2、烧开一锅水，把木桶放在水里，把泡好的米倒入木桶中。
3、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。
4、准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。
5、盖上盖子用热水把米粒闷到半熟的状态。
6、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，盖上盖子，大火转中火蒸20分钟。
7、蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了，开盖的时候要注意，小心烫手。
希望我的回答可以帮到您。
