酸菜粉丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:32

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-12-01 12:29

主料

酸菜150克,干粉丝100克。

配料

猪肉150克。

调料

酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。

步骤：

①酸菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。

②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。

③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。

热心网友时间：2023-12-01 12:30

这是东北很有名的菜哟。酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。
1：按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油（调色）
2：翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。

热心网友时间：2023-12-01 12:30

山东酸菜粉丝做法

材料：酸白菜一袋，木耳1朵姜1片辣椒两支粉丝1把
调味料：花椒粒1／2大匙糖1小匙盐1／2小匙素高汤1碗香油少许

加工方法：
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。
2、起1大匙油锅，用小火炒香花椒，将花椒粒取出；再爆香姜末，下酸菜入锅拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧，以糖及盐调味，起锅前淋下香油即可。

热心网友时间：2023-12-01 12:31

一楼的方法翻翻烹饪书都能找到
我来说简单点：
主要就是先炒酸菜（加少许红泡椒、姜），炒出香味后加汤，汤沸后加入粉丝。
至于其于的调味料根据自己的喜好。

热心网友时间：2023-12-01 12:31

我告诉你个简单的方法：买带调好的酸菜汤料，烧开水一浇就好了