清炖冬瓜玉米排骨汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:31
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懂视网
时间：2022-09-18 05:36
1、主料：排骨、冬瓜、甜玉米 辅料：盐、鸡粉、胡椒粉、花椒。
2、排骨焯去杂质。
3、冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。
4、用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分。
5、放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。
6、加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。
好二三四
时间：2022-10-04 11:33
方法步骤：
1、将鲜玉米剁成小块，将冬瓜去皮去瓤切块后备用。
2、将龙骨凉水下锅焯烫后捞出。
3、将龙骨和玉米块放入炽陶电炖锅里。
4、向锅内放入姜片、花椒粒，向锅内倒水至八分满。
5、将电炖锅插电后设置在排骨汤，浓郁口感档位。
6、待电炖锅工作还剩下15分钟时，龙骨和玉米煮熟后，倒入冬瓜块，炖熟，放入食盐调味即可。
热心网友
时间：2023-02-04 18:26
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右
6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
做法二：
用料
排骨（肋排）1根
冬瓜一段（2块钱左右）
甜玉米1根
胡萝卜1根（可不要）
姜5片
盐适量
花椒5粒
白醋1勺（没有也可以用普通醋代替）
料酒1勺
零失败冬瓜玉米排骨汤的做法
先将排骨洗干净（洗的时候小心骨头尖尖扎到手）零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤1
锅里烧适量水，水开后放入排骨和少量料酒。焯掉血色，重新沸腾后约2分钟，捞出，用热水或者温水洗干净，沥干。零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤2
玉米、胡萝卜切段，备用。胡萝卜主要是搭配进去颜色好看，可以忽略~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤3
冬瓜切块，注意不要切得太小，不然炖久了就直接不见啦~~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤4
取砂锅（我用的珐琅锅，普通锅子其实也行），放入适量水，加姜片、花椒大火煮沸。
煮沸后倒入排骨，滴一点白醋。转小火煮40-45分钟。
加玉米、胡萝卜、冬瓜再煮30分钟。（如果是放白萝卜的话，可以再早点放进去，白萝卜不太容易烂）零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤5
最后加一点盐，就好啦~不确定放多少的话，可以放一点然后自己尝尝。一直到味道刚好为止。零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤6
小贴士
1.排骨焯水一定要放料酒。
2.放白醋排骨不容易老。
3.冬瓜放进去煮30分钟，基本上就特别烂了，搅动的时候要轻一点。
4.水一定是一次性加够，中途不要加水。非要加的话也要加热水。
