月子餐炖鸽子汤的做法
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发布时间：2022-04-21 22:28
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热心网友
时间：2023-02-08 17:22

做法一
1、把新鲜的宰好处理好的鸽子放入盆中浸水5小时，把鸽子体内的血水充分浸泡出来；然后冲洗、再次处理干净；
2、然后把两只鸽子放入锅中倒入少许水，至烧开；烧开水烫一下、翻滚一下（俗称卯一下）；
3、然后把鸽子放入高压锅中；这时不要加入任何的大料成分；
4、然后倒入优质水，直至浸没鸽子，这时候放入小小许的盐；
5、盖上高压锅盖子，按下煲汤按钮，营养美味的鸽子大补汤就要出锅了。
做法二
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用
鸽子汤是非常适合坐月子的女性喝的，鸽子汤不仅营养，而且味道也比较的好，做法也很简单。想要知道月子餐鸽子汤怎么做吗？那就赶快来阅读此文吧！相信你一定能够做的非常的美味的，产妇在坐月子的期间，一定要特别的小心哦！
热心网友
时间：2023-02-08 18:40
月子里炖鸽子汤的做法
材料：鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐；做法：1、鸽子宰杀后清洗干净闷血(不要让血流失)，鸽血对手术后的身体恢复非常有好处!2、枸杞用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。(红枣核燥热)。3、闷血半小时后，将鸽子去头去*，剁小块，不喜油腻者可将把皮剥掉(鸽子喜飞翔，因而大多油腻较少)；4、将切块的鸽肉用开水淖一遍以去腥；5、上锅开火，加入少许植物油，放入姜片翻炒，姜片出味后，倒入鸽肉块翻炒，再加料酒去腥；最后放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。再转入堡或炖锅内，慢火炖一个小时左右就成了!这一道红枣枸杞鸽子汤，味道鲜美，香甜可口，营养丰富，做起来也不复杂，疼老婆的新爸爸们也可以自己学着做做看哦!
月子里能吃鸽子汤吗
鸽子的营养价值极高，在民间素有一鸽胜九鸡的说法。虽然有点言过其实，但也充分说明了鸽子所含营养的含金量。月子专家建议，产后坐月子，月子餐食谱中一定不要少了鸽子汤!
那产妇喝鸽子汤，有哪些好处呢？鸽子为甜血动物，鸽子肉富含丰富的蛋白质，能大补气血，对产后贫血非常有好处!有利于产妇伤口的恢复，并且鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。有些地方民间有鸽子汤会回奶的说法，其实是不对的，从食性上来讲，鸽子汤并不会引起回奶。有些产妇有回奶反应，可能是吃了别的回奶食物的原因!产妇喝鸽子汤最好是带血的鸽肉炖汤，对产后恢复非常有好处!常见的鸽子汤做法举例!
