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做好的寿司怎么保存

发布网友 发布时间:2022-04-21 22:28

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-20 10:30

保存寿司的时候,建议遵循以下几个原则。
1、用保鲜膜密封保存,这样可以防止食物串味。
2、4-6°C冷藏最好。
3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡,避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。 寿司最好还是现做现吃比较好,实在吃不完的,放冰箱保存时间也不宜过久,因为就算没有变质,新鲜度、口感都会大打折扣。
1、室温(20°C)时,保存时间不宜超过24小时,一般建议12小时内吃完。
2、冷藏(4-6°C)时,保存时间不宜超过2天。
3、冷冻(0°以下)时,可以保存1周以上。

热心网友 时间:2022-06-20 11:48

  寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

  蟹籽寿司

  【材料】: 寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

  【做法】:

  1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末

  2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右

  3、小心地放入蟹籽
  飞鱼籽寿司

  【材料】: 米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

  【做法】:

  1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司

  2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末

  3、最后,在上面放上飞鱼籽

  4、可以蘸上海鲜酱油吃
  什锦寿司

  【材料】: 大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下

  【做法】:

  1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上

  2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧
  蟹肉寿司

  【材料】: 米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

  【做法】:

  1、蟹肉除去软骨,用手撕碎

  2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

  3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分

  4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭

  5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花
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