100克面粉放多少酵母？
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发布时间：2022-04-21 22:35
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热心网友
时间：2023-10-06 15:02
100克面粉放1-2克酵母。酵母是制作发面面食时不可或缺的重要原料，其所需用量一般是面粉量的1-2%，所以100克面粉中放入1-2克酵母就可以了。那么对于100克面粉放多少酵母，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
100克面粉需要放多少酵母发酵
1、正常情况下100克面粉需要放1-2克酵母，实际当中如果发面温度高可以酌量减少用量，气温低则可以适量增加用量，有利于加快面团发酵。
2、将酵母放进面粉中，然后往里面加入适量的温水，揉至成光滑的面团，即可放置在常温下进行发酵。
3、面团发酵的时间是不是固定的，主要会与当天的温度、面团的软硬以及酵母的用量有很大的关系，一般发酵至面团最初体积的2倍大即可。
4、面团发酵时的湿度最好保持在70%-75%之间，如果湿度太小，面团表面容易干皮，那么会直接影响面团的膨胀，而湿度过高，则会使面团变得湿粘。
总之通过以上内容，相信大家对于100克面粉放多少酵母已有所了解，不管是制作包子馒头还是其它面制食物都离不开酵母发面，所以把握好酵母粉的用量十分重要，以免出现发酵失败等情况。
