海带与裙带菜有什么区别？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:35

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热心网友时间：2023-11-02 10:41

裙带菜和海带的区别是：品种不同、外观不同、口感不同、营养不同、生长周期不同。
1、品种不同：
裙带菜属于翅藻科、裙带菜属植物，是生长在温带海洋里的海藻，可以耐受水温比较高的海水。
海带属于海带科、海带属植物，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。
2、外观不同：
裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别，一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇。
海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。
3、口感不同：
裙带菜会比海带好吃许多，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜甜味，所以常用沸水焯烫后做凉拌菜吃。
海带的口感一般比较爽脆，有韧劲，需要烹制的时间长，所以常用来炖菜或烧汤吃。
4、营养不同：
海带的碘元素要比裙带菜含有的碘元素高很多，每百克鲜海带就可提供约110微克的碘，另外膳食纤维和矿物质含量也高于裙带菜。
5、生长周期不同：
裙带菜属于1年生海藻类植物，而海带是多年生大型食用藻类。