和面投料顺序有什么讲究?

发布网友发布时间：2022-05-13 21:30

共5个回答

热心网友时间：2023-10-30 05:00

投料次序不同，也会使面团工艺性能有差异。一般将油、糖、蛋、水先行搅拌均匀，再投人面粉和成面团。发酵面团，油需要最后加人，否则，酵母菌生长受到抑制，达不到发酵要求。

热心网友时间：2023-10-30 05:00

和面的顺序就是先放面，
后放水，
然后一起搅拌，搅拌成面团就可以了。

热心网友时间：2023-10-30 05:01

河面投料的顺序没有什么讲究，但是一定要先把面放进去，然后再慢慢往里兑水，这样活出来的面软硬程度适中

热心网友时间：2023-10-30 05:01

和面头料的顺序是先准备好面粉，在一点一点的加水进行混合搅拌。

热心网友时间：2023-10-30 05:02

和面的话，就是先发上面粉，再加上水搅拌成絮状，揉成面团就行了嗯，要看你是做什么面子？做什么面的话？比如说手擀面的话，要硬一点儿就片面的话，就要热一点