椒盐爬爬虾的做法

发布网友发布时间：2022-05-13 19:59

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懂视网时间：2022-09-24 05:30

1、首先要将白醋，辣椒酱，酱油，蒜泥，盐勾芡成汁（分量看个人口味）。

2、然后将皮皮虾洗净放盆里，把勾芡好的汁加进均有搅拌。

3、搅拌完后再加少许香菜点缀，放进冰箱冷藏即可。

4、皮皮虾是潮汕沿海地区最爱的腌制海鲜之一。

热心网友时间：2023-08-01 20:27

需要的食材有：

皮皮虾800克、青椒1个、小葱2根、蒜4瓣、姜6片干红辣椒3个、椒盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油适量

制作方法：

1.首先把食材都准备好，皮皮虾处理干净沥干水，青尖椒洗干净切成丝备用，小葱、干红辣椒洗干净切成段，蒜洗干净切成片。

2.锅中放油烧到五成热，再放入皮皮虾，用小火慢炸5分钟左右，等皮皮虾变色之后就捞出来。

3. 然后用大火把油温提高，再次放入皮皮虾，复炸一分钟左右，等皮皮虾的虾足变成金*就可以捞出来了。

4. 锅中只留少量底油。然后加入葱段、蒜片、姜片、干红辣椒段来爆香，再加入炸好的皮皮虾，翻炒几下。

5.最后一步，调入椒盐黑胡椒粉来炒匀，最后加入青尖椒丝翻匀就可以起锅啦。

小饭温馨贴士：

在炸虾之前，要记得把水分都沥干，或者盖上锅盖，可以防止在炸皮皮虾的过程中被油溅到烫伤。如果不喜欢辣椒味的话，也可以不下辣椒。炸虾的油过滤后，也可以用来炒菜或者凉拌，这样做出来的菜，味道会更美味哦。