掺假糯米市场上有很多,掺假糯米的鉴别方法有哪些?

发布网友发布时间：2022-05-13 19:48

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热心网友时间：2023-10-23 21:57

过去，在我的家乡普遍家家户户都会做米酒，只要逢年过节，红白喜事都能喝上米酒。而且做的米酒喝起来特别的浓浓酒纯香甜，里边在放些糖精，只要放的合适，就是神仙路过都会垂涎三尺，何况人呢？由其是一到秋夏两忙时节，为什么有人说农村自酿的米酒特别好？做为一个地道的农村人，我想说也不是所有的自酿酒都是好的。农村里也有些人酿酒用来卖，而那些酒却不一定都是好的，我来给大家说说农村米酒的一个故事。

为什么有人说农村自酿的米酒特别好？做为一个地道的农村人，我想说也不是所有的自酿酒都是好的。农村里也有些人酿酒用来卖，而那些酒却不一定都是好的，我来给大家说说农村米酒的一个故事。

自酿米酒,喝上放心,但是要懂得酿酒技术,这样才能安全饮用。农村的自酿米酒，好多都是自产自喝的，那个米绝对是纯粮的。现代的酒曲都是高产酒曲多，以前的草药酒坊少人做了。许多人酿的酒出来好喝了，熟人来了就搞点回去喝，酒友很快传开了，订单自然多了，量大就赶不上了，首先是不添加任何有害物质。随着现代科学技术的不断发展，各种新技术、新工艺、新材料也大量应用于酿酒上，各种香精香料也随之出现。在这种情况下，不添加任何物质的真正纯粮食米酒，因其具有健康、环保、。

肯定是纯粮食酒，不是勾兑的，也没加任何化学东西，所以放心自己酿的酒百分之百不掺假，市场卖的茅台都有假的自己酿造的米酒是不掺假的真酒。但是自己酿造的米酒其实因为酒曲的野生酵母含有产生甲醇的酵母，有时候米酒会甲醇超标，喝多头痛药，所以自己酿造米酒也会有质量风险。

现在假酒太多，自家酿酒首重，用料放心，能酿酒的肯定有经验会酿酒，像我们家那边很少有人酿酒，估计太依赖洋河酒了，买来就喝。

热心网友时间：2023-10-23 21:57

煮熟之后它们的粘合度不同，所以就能够看得出来，其实它们的外观也有着一定的区别，只不过一般的人不易发现而已，但有经验的人一眼就能够看得出来，这样的鉴别方式是比较简单的，同时我们也可以通过米的大小以及饱满度来区别。

热心网友时间：2023-10-23 21:58

①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽②形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。④米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。

热心网友时间：2023-10-23 21:58

假的糯米看起来特别的小，而且颜色特别的白，一点都不通透，闻起来也有一种异味。而且我们也可以看色泽，如果色泽是乳白色的一点都不透明，也有半透明的，就说明是糯米。我们也可以观察形态，糯米一般是比较长的，而且是椭圆形的，而且糯米的硬度比较小，如果用糯米煮成饭的话，粘性会特别大，但是不会膨胀，通过这些方式我们就可以鉴别出来。

热心网友时间：2023-10-23 21:59

首先要看色泽，糯米色是乳白或者是蜡白的，不透明，而大米多为透明或者是半透明，而且有光泽，形态也是不一样的，糯米多为长椭圆形，细长，而大米为椭圆形，比较圆滑。质地的话，糯米硬度比较小，大米比较硬。