求蘑菇怎么炸才酥脆的家常做法。

发布网友发布时间：2022-05-13 23:51

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热心网友时间：2023-07-26 13:30

准备材料：蘑菇500克、面粉25克、淀粉25克、鸡蛋1个、葱适量、盐10克、油适量。

1、首先调面糊，淀粉和面粉按照1：1的比例放入碗中，放点葱碎和食盐，磕入一个鸡蛋，再倒入适量清水调成稠一点的面糊。

2、蘑菇去掉根部，撕成小朵，锅中水开放入蘑菇汆水。

3、汆过水的蘑菇用双手握紧挤掉多余的水分，放入面糊中。

4、像图中一样拌均匀，让蘑菇都能均匀的沾满面糊。

5、平底锅放入多一些的食用油，油温五成热是把蘑菇均匀的放入锅中，中火炸制定型捞出控油。

6、蘑菇第一遍全部炸好以后，把油温烧制*成热时，放入蘑菇复炸，口感更好。

7、最后装盘上桌即可食用了。