高级脂肪酸溶不溶于水?高级脂肪酸盐呢?

发布网友发布时间：2022-05-14 00:01

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2023-11-09 19:03

高级脂肪酸不溶于水，高级脂肪酸盐溶于水。

高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。

高级脂肪酸盐是高级脂肪酸甘油脂与碱反应的产物（高级脂肪酸甘油酯+碱→高级脂肪酸盐+甘油），肥皂是脂肪酸金属盐的总称，溶于水。

扩展资料：

1、高级脂肪酸的用途

直链饱和高级脂肪酸的用途主要是制肥皂；不饱和的高级脂肪酸可用作涂料原料，也可加氢进行氢化反应制成饱和脂肪酸；带支链的高级脂肪酸具有高的热稳定性和难皂化的特点，适于制涂料和树脂。

2、高级脂肪酸盐的用途

制造肥皂，肥皂是脂肪酸金属盐的总称，日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10～18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。

参考资料来源：百度百科-肥皂

参考资料来源：百度百科-高级脂肪酸

热心网友时间：2023-11-09 19:03

高级脂肪酸不溶于水，因碳原子数多，越不容易趋向水溶性。而高级脂肪酸盐属于如果是钾盐、钠盐、铵盐，则易溶于水，其它盐如高级脂肪酸钙盐不溶于水。
高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。
高级脂肪酸盐是高级脂肪酸甘油脂与碱反应的产物（高级脂肪酸甘油酯+碱→高级脂肪酸盐+甘油），肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子。日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的主要成分都是硬脂酸钠，其分子式是C17H35COONa(碳17氢35+碳+氧+氧+钠)(也可以写成RCOONa，由氢氧化钠[NaOH]和碱合油脂发生反应产生)。

热心网友时间：2023-11-09 19:04

高级脂肪酸不溶于水，因碳原子数多，越不容易趋向水溶性。而高级脂肪酸盐属于钠盐，易溶于水

热心网友时间：2023-11-09 19:04

高级脂肪酸不溶于水，因为高级脂肪酸的碳原子数超过了12，超过12碳原子的羧酸都不溶于水，高级脂肪酸盐有的可溶有的微溶有的不溶