手撕鸡的酱汁应该怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-13 23:17

共1个回答

热心网友时间：2023-11-06 01:44

　　酱汁原料及配比：1勺老抽、2勺生抽、1勺鱼露、1勺蜂蜜，依次倒入碗中混合。
　　具体操作：
　　主料：鸡腿300克
　　调料：葱2根，姜1块，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，鱼露1勺，白芝麻20克
　　步骤：
　　1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合。
　　2.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时。
　　3.生姜切片，葱切长段。
　　4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入碗中腌制的酱汁。
　　5.按下煮饭键。
　　6.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮饭键。
　　7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键。
　　8.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了。
　　10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡。