莲蓉是什么做的
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发布时间：2022-05-13 23:21
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懂视网
时间：2023-01-22 00:46
莲蓉是什么东西呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
莲蓉是一种由莲子、白糖、油等原材料制成的食品。
莲蓉的品种一般分为红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉三种，其中红莲蓉一般由红糖和莲子制成，白莲蓉则由白糖和莲子制成，而黄莲蓉的外皮是由于加入了红糖和油一起和的面，因此表面呈黄色。
除此之外，莲蓉的用处也有很多，一般可以用来制作各式各样的糕点，比如莲蓉月饼、蛋黄酥等，这些都是能够用到莲蓉的，不过需要注意的是，莲蓉需要放置在低温环境下保存，并且要避免阳光直射，不然是非常容易坏的。
以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。
热心网友
时间：2023-01-21 21:54
莲蓉主要是由莲子、油、白糖或者红糖等材料制作而成的。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲含量要大于60%。
莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成。莲蓉可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。
红莲蓉就是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈*。
莲蓉的做法
1、取适量的莲子，把莲子芯取出，然后放入清水中浸泡上半天左右，直至泡软。
2、把莲子倒入料理机中，加入适量的水，打碎备用。
3、把莲子倒入一个大的容器中，加入适量的白砂糖搅拌均匀备用，多搅拌几下，直至把白砂糖搅拌至融化。
4、取一口干净的锅，把莲子倒入锅中，开小火进行慢慢炒制，炒制水分快要蒸发干了之后，加入适量的玉米油。
5、最后直至水分完全蒸干，玉米油拌匀后，莲蓉就做好了。
