有哪位会做饭的姐姐们告诉我 用电饭锅怎么做菜

发布网友 发布时间：2022-05-13 19:38

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热心网友 时间：2023-10-23 10:37

你是想做排骨饭么
排骨饭是砂锅饭里的代表作，也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。
调料：盐、油、酱油、姜、蒜。
做法：
1.大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。
2.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。
排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。
一锅好煮意
1.关于米。要选黏性稍高的晚稻，才能跟同煮的原料不“分家”。如果是喜欢吃泰国香米等黏性不大的米，就得加糯米增稠
2.关于油。煮这种饭放一点点油，尤其是猪油，能让米粒颗颗饱满粒粒顺滑。一锅饭半匙油刚合适。
3.关于原料。因为是同锅煮（或蒸）熟，所以原料应该有跟大米差不多的成熟度，豆类、块茎类、肉类原料都很适合，绿叶蔬菜等易熟的原料就不适合了，容易煮烂只能后放。
4.关于器皿。目前来说，电饭煲和砂锅是首选。当然，如果你能用尖底木盖的铁锅来煮，还能体验到不一样的香。先用猛火煮开，再改文火慢炖，这样做的好处是米饭不易糊底，保持了每颗饭粒的饱满光泽。高压锅虽然煮得快，但它会让米粒中的B族维生素严重流失，人体缺了它们，小则引起脚气等皮肤炎症，大则引起记忆力减退甚至精神异常。
5.关于煮法。虽是一锅煮，也能分两类。一是原料与生米一起下锅煮（或蒸）的；一种是米饭煮至七八成熟，再加炒或烧过的原料同煮的。两者的区别是，后者更适合味重的原料，比如排骨饭，而且这类饭最适合砂锅煮。

热心网友 时间：2023-10-23 10:37

土豆排骨汤

排骨、土豆、大葱、姜、盐、味精等。
1、把排骨切成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切成段。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱、姜和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
这是我见别人这样做的，你看行吗，仅供参考哦。

热心网友 时间：2023-10-23 10:38

排骨不但要吃肉、还要喝汤、清炖排骨是最好的吃法什么配料不要多放、会影响排骨汤的、、你就把排骨洗净、放锅里加水、盐、大葱、姜、两瓣大茴、少放点花椒、(喜、花椒放多了喝汤时不好挑)开锅炖20分钟、放点味精、蒜瓣、香菜、即可、、（如果喜欢吃醋也可放点、但它会破坏汤的营养）、喜、这是我最喜欢吃的做法、、希望采纳、、

热心网友 时间：2023-10-23 10:38

豌豆炖排骨：

肋排1.12Kg，豌豆2盒，葱一定量
肋排洗净，切成段，放入电饭锅中。加热水至淹没排骨，然后加热。等水沸腾后，加入洗干净的豌豆。盖上锅盖，继续加热再炖30分钟的样子。放入适量盐、葱，少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美！

热心网友 时间：2023-10-23 10:39

可以在电饭锅里炖菜呀，就像你说的炖排骨，把排骨洗好，在电饭锅放进一定比例的水，然后放入排骨就开火了。记得放油哦。等到排骨快好了就放你喜欢吃的菜就可以了