香辣牙签肉是什么?揭秘其制作方法

发布网友发布时间：2022-05-14 03:07

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热心网友时间：2024-02-23 02:08

原料：

主料：瘦肉淀粉；

辅料：姜蒜熟芝麻香葱干辣椒；

调料：料酒盐胡椒粉红烧酱油；

做法：

1、瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时；

2、将腌好的肉取出用牙签串上；

3、锅中油烧至七成热，下肉炸制；

4、炸至变色后捞出备用；

5、锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香；

6、加入干辣椒丝炒香；

7、加入炸好的牙签肉同炒；

8、加入熟白芝麻；

9、最后加入葱叶即可出锅；

建议：

1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐

2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用

热心网友时间：2024-02-23 02:09

香辣牙签肉的做法
1.
备好里脊肉

2.
葱姜蒜末

3.
里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时

4.
用牙签将腌制好的肉串好备用

5.
锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串

6.
炸至颜色开始变深捞出备用

7.
锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻

8.
调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅，上桌开吃吧，味道不错哟！