干炸里脊的制作方法
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发布时间：2022-04-21 20:52
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时间：2022-07-12 19:44
主料：里脊肉400克、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、葱适量、姜适量
1.里脊肉切成条。
2.加入葱花，姜丝，胡椒粉，盐，酱油腌制。
3.加入一个鸡蛋，2茶匙淀粉拌匀。
4.油锅倒入油烧热。
5.放入里脊炸制。中小火。
6.炸好后；用厨房纸吸油。
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时间：2022-07-12 21:02
【用料】：
里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克
【做法】：
1、里脊肉洗净切成细条
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀
4、打入鸡蛋加少许水
5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟
6、将里脊肉放入
7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
8、夹入肉条炸
9、捞出沥油
10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可
11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透
12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧
【小贴士】：
腌制里脊肉时要抓匀使里脊肉吸满料汁，第一遍油炸时油温不能过高，太高了外皮变酥，而里脊肉还没有熟透，第二遍要升高温度再炸外皮使其酥脆。
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时间：2022-07-12 22:36
用料
主料：猪肉500克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉20克
辅料：鸡精3克、花椒粉2克、盐5克、花生油500毫升
1.里脊肉洗净切成细条
2.放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3.淀粉和面粉倒入碗中拌匀
4.打入鸡蛋加少许水
5.调成没有干面粉的面糊静置十分钟
6.将里脊肉放入
7.锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
8.夹入肉条炸
9.捞出沥油
10.升高油温再炸一遍至表面金黄即可
11.另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透
12.将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧
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时间：2022-07-13 00:28
材料：主料里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，辅料姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐3克，水适量，芝麻5克。
1、里脊肉洗净切成细条。
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀。
4、打入鸡蛋加少许水。
5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟。
6、将里脊肉放入。
7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了。
8、夹入肉条炸。
9、捞出沥油。
10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可。
11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透。
12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧。
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时间：2022-07-13 02:36
猪里脊：300克、香葱：1根、姜片：5克、料酒：5克、五香粉：2克、盐：2克、鸡蛋：1个、淀粉：20克、面粉：20克、水：20毫升、食用油：200毫升。
1、所有食材洗净，然后香葱切段，姜切片，猪里脊切条
2、猪里脊放入料酒、盐、五香粉、葱、姜腌制20分钟
3、鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊
4、里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出
5、里脊炸好后，重新复炸一次即可
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时间：2022-07-13 05:00
干炸里脊
主料;猪里脊肉500克、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、花生油500克。
辅料:姜1块、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、盐3克、水适量、芝麻5克。
1、里脊肉洗净切成细条。
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀。
4、打入鸡蛋加少许水。
5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟。
6、将里脊肉放入。
7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了。
8、夹入肉条炸。
9、捞出沥油。
10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可。
11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透。
12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧。
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时间：2022-07-13 07:42
干炸里脊制作方法如下：
1、里脊肉洗净切成细条。
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀。
4、打入鸡蛋加少许水。
5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟。
6、将里脊肉放入。
7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了。
8、夹入肉条炸。
9、捞出沥油。
10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可。
11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透。
12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃。
13、干炸里脊成品图
热心网友
时间：2022-07-13 10:40
主料：里脊肉500克；面粉30克；玉米淀粉30克；鸡蛋1个；花生油500克
辅料：姜1块；五香粉0.5克；胡椒粉0.5克；生抽2勺；料酒2勺；盐3克；水适量；芝麻5克
1.里脊肉洗净切成细条
2.放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3.淀粉和面粉倒入碗中拌匀
4.打入鸡蛋加少许水
5.调成没有干面粉的面糊静置十分钟
6.将里脊肉放入
7.锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
8.夹入肉条炸
9.捞出沥油
10.升高油温再炸一遍至表面金黄即可
11.另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透
12.将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧
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时间：2022-07-13 13:54
6. 油温六成热左右，下入抓匀的肉段。7. 炸到肉段成型8. 油温继续加热到八成热，在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下，迅速捞出。9. 捞出装盘，在肉段上撒上研碎的芝麻即可
希望我的回答对您有帮助
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时间：2022-07-13 17:26
材料：葱，姜，里脊。
1、提前准备好原料
2、将葱切成段；老姜切碎；里脊切成3-5厘米的段待用
3、将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制，调入蛋清抓匀待用
4、将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀
5、锅内倒油烧热至6-7成，将里脊段放入锅中炸至定型捞出；然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用
6、成品
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时间：2022-07-13 21:14
用料
主料：里脊肉500克、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、花生油500克
辅料：姜1块、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、盐3克、水适量、芝麻5克
干炸里脊的做法
1.里脊肉洗净切成细条
2.放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3.淀粉和面粉倒入碗中拌匀
4.打入鸡蛋加少许水
5.调成没有干面粉的面糊静置十分钟
6.将里脊肉放入
7.锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
8.夹入肉条炸
9.捞出沥油
10.升高油温再炸一遍至表面金黄即可
11.另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透
12.将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧
干炸里脊成品图
烹饪技巧：腌制里脊肉时要抓匀使里脊肉吸满料汁，第一遍油炸时油温不能过高，太高了外皮变酥，而里脊肉还没有熟透，第二遍要升高温度再炸外皮使其酥脆。
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时间：2022-07-14 01:18
准备材料：
主料：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克
辅料：姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5，克生抽2勺，料酒2勺，盐3克，水适量，芝麻5克
1、里脊肉洗净切成细条
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀
4、打入鸡蛋加少许水
5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟
6、将里脊肉放入
7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
8、夹入肉条炸
9、捞出沥油
10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可
11、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透
12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧
热心网友
时间：2022-07-14 05:40
准备材料：猪里脊肉300克、糖适量、2勺、土豆淀粉4勺、醋1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、盐适量、熟白芝麻适量
一、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条。
二、加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上。
三、4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，这个要稠一些。
四、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁。
五、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊。
六、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
七、炸至颜色变黄盛出。
八、炸至表面金黄，外皮变脆盛出即可。
热心网友
时间：2022-07-14 10:18
主料：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、面粉50克，辅料：水少许，配料：花生油500毫升（实用100毫升）、盐3克、料酒8毫升、鸡精2克。
干炸里脊的做法步骤：
1、里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2、鸡蛋磕到碗里。
3、加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4、放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5、切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6、把腌好的里脊放到面糊里。
7、翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8、锅里放油。
9、六成热放入里脊，变色后捞出。
10、这是第一次捞出来的。
12、盛入盘中，趁热享用吧，香酥可口哦。
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时间：2022-07-14 15:12
干炸里脊的制作方法：
用料： 里脊半条、葱5、6 段、姜5 片、盐适量、十三香适量、油适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋2个。
1、里脊肉去白衣切条。粗细和小手指头差不多就行。
2、放入葱、姜、盐、十三香、油、料酒、酱油，根据肉量自己调整。
3、搅拌均匀，放冰箱冷藏15～20 分钟。
4、挑去葱段、姜后，加入鸡蛋，半条里脊放两个鸡蛋。
5、面粉一半、淀粉一半。加少许水，搅拌均匀。
6、放入里脊肉裹匀，保证每一条肉上面都能沾上一点面糊。
7、之后肉是一条一条放入锅中的。炸至漂浮就捞起来。
8、全部炸好后 ，稍微凉一下。
9、锅里的油烧热，倒入所有的肉。大火炸一下， 马上捞起，控油装盘。
10、制作完成装盘即可。
小贴士：
里脊肉营养元素含量(每100克)：能量155千卡 、蛋白质20.2克、 脂肪7.9克、 碳水化合物0.7克 、维生素A5微克、 维生素E0.59微克、 硫胺素0.47毫克 、核黄素0.12克、 胆固醇55克、 钾317毫克。
钠43.2毫克、 钙6毫克 、镁28毫克、 铁1.5毫克、 锰0.03毫克、 锌2.3毫克、 铜0.16毫克 、磷184毫克、 硒5.25微克、 烟酸5.2毫克、 叶酸8.3微克。
参考资料来源：百度百科 -里脊肉
