金针菇怎么炸着又脆又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:54
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-19 20:57
【干炸金针菇的做法】
用料：金针菇 200克、鸡蛋 1个、淀粉 适量、盐 适量。
步骤：
准备金针菇 洗净切去根部；
把金针菇撕开攥干水分；
鸡蛋一个打匀 放入少许盐；
准备淀粉适量；
将金针菇放入蛋液中裹匀；
再放入淀粉中裹匀；
油温60度下锅炸制金*即可；
酥酥脆脆的干炸金针菇做好啦！
【酥炸金针菇的做法】
用料：面粉 两三勺、鸡蛋 2个、金针菇 150克左右、料酒 少许、盐 少许、酱油 少许。
做法：
切去金针菇根部，清洗完后稍挤下水。
调面糊，把鸡蛋打散放盆里搅匀，加料酒，酱油，盐，面粉继续搅匀蛋面糊。
锅内放适量油，烧热。
油锅烧热期间，把挤过水的金针菇放进蛋面糊中搅拌，让所有的金针菇都挂上面糊。
油快冒烟时，用中火，用筷子夹上一小摄一小摄放入油锅内炸。
炸至金*即可出锅装盘。
小 贴 士
接近根部的地方有些粘一起，清洗时尽量把金针菇分开来，洗得干净，又能挂上糊。
热心网友
时间：2022-07-19 22:15
说到金针菇，我是不是第一个想到金针菇被用作火锅食品原料？或者冷拌金针菇，让我们一起来看看小范达的金针菇炒法

选择时间：
油炸金针菇，金针菇为主要原料，选用新鲜金针菇，那么什么样的金针菇与新鲜相比呢？
1、你可以先看看金针菇的颜色，新鲜金针菇为白色，颜色较正，如果是*的，金针菇可能正在枯萎。

2、外观：观察“小帽子”金针菇，比较新鲜金针菇，蘑菇头呈半球形，相对光滑，相反，如果蘑菇盖开裂，新鲜度会大大减少；
蘑菇头上没有黄点，如果金针菇上有黄斑，如果我们看到金针菇上有一个小黄斑，说明水已经洒了，新鲜金针菇无需浇水。

金针菇
[主要材料]：金针菇，玉米淀粉，鸡蛋，小米，葱
【调料】：盐、胡椒、盐
--程序--
1、金针菇洗净，切去多余部分，将鸡蛋打成蛋液，在玉米淀粉中加入少许盐，搅拌均匀。

2、金针菇均匀涂上蛋液后，再均匀涂上淀粉。

3、用食用油烧热锅，将金针菇炒至金*，捞出油。

4、然后撒上盐和胡椒，洋葱和小米，如果喜欢吃辣的话，可以加一些辣椒粉。

接下来是享受美味的时间~
提示
1、油炸时不要炸太久，金针菇一变成金*就把他去掉，这样味道就更脆了。
2、当然，趁热吃油炸的美味，油炸的东西冷却后会感到不舒服。
3、金针菇洗净后必须晾干，用鸡蛋汁和淀粉包好后才能酥脆。
后记
家里没什么事可做吗？如果你没有油炸金针菇，里面酥脆嫩滑，这种感觉无法停止。

以上仅供参考，欢迎大家交流，如果内容对你有帮助，请夸奖我
感谢大家听我漫无目的的演讲，我爱美食，爱记录生活的小范达，欢迎关注一下
热心网友
时间：2022-07-19 23:50
热心网友
时间：2022-07-20 01:41
