馒头蒸的时间过长会不会变硬？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:55

共4个回答

热心网友时间：2024-02-07 20:58

馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很硬。蒸馒头的时间最好控制在15-20分钟之间，视馒头的大小而定。

蒸馒头的时间过长。

做面食要掌握上锅蒸的时间，时间不能过长。如果蒸馒头的时间过长，就会让馒头的水分流失。馒头的口感就会变得很差，揭锅时就会发现馒头皮上发生了皲裂，而且馒头上面全是坑坑包包的，品相非常差。如果蒸馒头的时间过长，就会严重影响馒头的口感，馒头吃起来就不筋道了，而且有的馒头还会造成塌陷。蒸馒头的时间是最重要的，多蒸馒头就会积累相关的经验。

蒸馒头的时间过短。

蒸馒头的时间不能过长，同样蒸馒头的时间也不能过短。有人为了省钱，就提前把馒头锅关火了，结果导致馒头蒸得非常失败。馒头塌陷回缩，馒头的个头很小，根本就没蓬松起来，馒头吃起来很夹生，非常硬。因为蒸馒头的时间过短，面团的状态没有蓬松起来，就是我们说的死面。正常蒸出来的馒头又白又宣软，蒸的时间过短馒头就会发硬，非常影响口感。每次蒸馒头时要算时间，时间要掌握好，如果时间过长或者时间过短，都会导致蒸馒头失败。

蒸馒头的最佳时间。

蒸馒头要发面，要揉面，要醒发，最后就是上锅蒸馒头。上锅蒸馒头的时间很关键，要看馒头的个头大小来定时间。如果馒头的个头比较大，就可以在18到20分钟，如果馒头的个头较小，就可以在15分钟左右。要根据具体情况来安排蒸馒头的时间。蒸馒头一定要把馒头蒸熟，时间到了以后不要着急揭锅，要焖几分钟再去揭锅。

热心网友时间：2024-02-07 20:59

过长的话馒头会变得很硬，过短的话馒头就蒸不熟，甚至还可以尝到面粉，蒸大概40分钟就比较合适。

热心网友时间：2024-02-07 20:59

时间过长会导致馒头内部的水分流失，口感变，差过短的话，会导致内部完全无法加热，出现内馅过硬的情况；最好控制在20分钟左右。

热心网友时间：2024-02-07 21:00

很有可能会导致碱太大。吃的时候会非常的苦。我认为蒸30分钟是比较合适的。这个时候面也特别的鲜。