火龙果馒头怎样不变色

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:57

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热心网友 时间：2022-07-11 19:25

用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色，所以如果不想变色可以添加点紫薯。

用料

主料：面粉500克、发酵粉适量

辅料：火龙果100克、白糖少许、大枣适量

1、将面粉，糖、火龙果放入盆中。

2、牛奶准备好。

3、将牛奶倒入面粉和拌均匀。

4、和成面团，醒发一小时左右。

5、大枣切丝备用。

6、将面团分成若干剂子揉成馒头，放入大枣。

7、水烧热放入馒头蒸。

8、开锅15分钟左右出锅。

9、成品

热心网友 时间：2022-07-11 20:43

火龙果馒头制作时只要不添加碱性食材，就不会变色，火龙果馒头具体做法如下：

准备材料：高筋面粉300克、火龙果汁160毫升、鸡蛋1个、白砂糖75克、全脂奶粉2勺、发酵粉2克、白砂糖75克、盐少许

1、首先准备好所需要的材料，如下图所示：

2、将高筋面粉300克、火龙果汁160毫升、鸡蛋1个、白砂糖75克、全脂奶粉2勺、发酵粉2克、白砂糖75克、盐适量一起倒进面包机中；

3、面包机按下发酵面团键，用时1个半小时；

4、发酵好的面团，放在案板上 大小均匀的用刀切开；

5、热开水上锅蒸熟即可食用，如下图所示：

热心网友 时间：2022-07-11 22:18

亲亲，以下是我为您整理的详细信息，请惠存：首先我们在火龙果汁中滴入两滴白醋，或者是柠檬汁，使它们充分地融合后，再用火龙果汁和面，还有一点就是，咱们做的面食生伾尽量要小一点，因为面食蒸时间太长了，就要变色，咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以。火龙果汁咱们可以用榨汁机榨，也可以用小勺压成泥，我这里是压的火龙果泥，为了效果更好，我把里面的籽给过滤出去了。火龙果汁大约200毫升，面粉300克，千万别忘了在火龙果汁中加2滴白醋或者是2滴柠檬汁，搅拌均匀后加3克酵母，适量的白糖，再次搅匀，我们才可以和面。和好的面团中等软硬程度就可以，这里我们直接做花卷，先不用发面。面团揉光滑后，搓成长条，再揪成剂子，剂子一定要比平时小一点哦！依次把每个剂子都揉匀，按平。把揉好的小剂子都擀成圆饼，饼的边缘最好薄一些，然后一个放在另一个的二分之一处，依次这样放4到5个就可以，用筷子在中间压个印，从一头卷起来，卷到另一头，再用刀把它分成2个剂子，这样我们的玫瑰花花卷生伾就做好了，扣上一块保鲜膜，一次性发酵成功，大约半个小时左右就可以了。花卷发好的状态拿起来轻飘飘的，用手按可以快速回弹，在蒸屉上刷油，以免沾锅，或者是放上一张蒸笼纸，再摆上我们的花卷生伾，水开计时蒸10分钟，时间到后焖3分钟再开锅。我们的玫瑰花花卷就做好了，看起来特别的漂亮，吃上一口香甜暄软，淡淡的甜香，真的特别的好吃，有时间您也试试吧！

过程比较长哦，亲好好看下，这道菜我自己也做过呢！

感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮到您，祝您生活愉快~

热心网友 时间：2022-07-12 00:26