焖莲角煮多久
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发布时间：2022-04-21 20:51
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热心网友
时间：2023-07-10 14:53
秋后成熟的菱角，富含蛋白质、多种维生素以及钙、镁、钾等微量元素，对身体有很好的补益作用，关于它的做法也有很多，这里给大家介绍两个做法：
1.鸡肉焖菱角
材料准备：鸡腿2只、菱角250g、生姜、冰糖、盐、味精、酱油、料酒
制作步骤：
（1）菱角去壳后（菜市场一般有直接去壳的），冷水浸泡30分钟，再清洗干净。
（2）鸡腿肉切成块后，锅中倒入适量的油，放入切好的生姜片，加两块冰糖，待冰糖融化后，放入鸡腿肉翻炒均匀，加一勺料酒，焖煮两分钟后，加入两勺酱油翻炒均匀上色。
（3）加入菱角翻炒均匀，倒入适量清水，加盐、味精调味，中火焖熟，最后，大火收汁即可食用。
2.清炒嫩菱角
材料准备：新鲜的菱角500g、青红椒少许、盐、酱油、鸡精适量；
制作步骤：
（1）将买来的新鲜去壳菱角，冷水浸泡30分钟，再清洗干净。
（2）锅中倒入食用油，油热后倒入菱角，进行爆炒，爆炒一分钟左右。
（3）加入少量清水，转小火加入盐、味精、酱油、青红椒，再次翻炒一分钟左右即可出锅。
菱角用水煮多久能煮熟？
一般情况下，菱角用水煮大概15分钟左右，即可熟透，但是受品种大小的影响，水煮时间也会有所不一样的，如果是的个头大的，一般水煮的时间要足够15分钟，个头小的，可能10分钟左右即可。
剥菱角小贴士：菱角的壳很硬，很多人在剥壳的时候都遇到麻烦，这里给大家介绍一个剥壳的小技巧，一般来说，菱角中心有一个突出点，剥壳的时候，用小刀慢慢切入，然后小刀往左右两边割开，最后将菱角壳往上翻，握住两个角再往外剥就可以了。
