最简单的排骨炖土豆

发布网友发布时间：2022-04-21 21:07

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热心网友时间：2024-02-21 06:29

一、原料：

土豆、排骨、葱、辣椒、桂皮、料酒、

二、具体步骤：

1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。

2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。

3、锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。

4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。

5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

6、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。

7、成品。