韩国马铃薯排骨汤应该怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:07

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热心网友 时间：2023-12-03 00:58

韩国马铃薯排骨汤
用料
猪大骨或脊骨1KG
洋葱半个
大葱半根
苹果半个
姜一块
大蒜几瓣
白菜一颗
韭菜一小把
土豆一两个
做法
猪大骨或脊骨买的时候切大块，回来冷水浸泡2小时以上去血水。放锅里焯水，焯水时放几片生姜和大蒜，以及一小勺韩国大酱。3、4分钟后捞出冲净血沫。
锅里加新水，放入焯过水的猪骨，加入半个洋葱、几段大葱、半个苹果、几片姜蒜，以及一勺大酱，几粒黑胡椒，两勺清酒，没清酒就随便放点其他烧酒、白酒、料酒之类的。烧开后转中小火炖1小时左右。
肉煮烂后把肉骨头捞出单放，汤里的调料也全部用漏勺捞出扔掉，只留肉汤。
白菜、土豆、韭菜洗净，土豆切大块，韭菜切段，白菜焯水后切段。
肉汤里放入土豆和焯过水的白菜，煮至土豆微烂。
肉骨头重新放入汤里，汤里加入1-2勺韩国辣椒粉和一勺韩国辣酱，少量盐，一勺韩国酱油，没有就用生抽。辣椒粉最好用韩国的，中国的辣椒粉好像不大一样。

热心网友 时间：2023-12-03 00:59

食材:排骨2斤，土豆3到4个、白菜、大葱。调料酱：大酱2勺、汤用酱油4勺、鱼露4勺、辣椒粉5勺、蒜泥1勺、白糖1勺、胡椒粉少许。首先将两公斤排骨冷水泡30分钟，并清洗干净。为了更好地处理掉腥味和血水，冷水下锅。放入料酒八角叶再来烧大酱。排骨充分水煮后，飘起来的就是血水了。捞出煮熟的排骨再清洗一遍。然后准备调料酱。调料酱。充分搅拌均匀，备用。清洗干净的排骨再次放入，没过排骨的水将调好的调料酱全部放入。煮开后放入三勺苏子粉。准备一些土豆。一切两半直接下锅。记得把排骨土豆翻一番土豆才能熟得更快一些，盖上盖子小火煮20到30分钟。有白菜的话，热水中炒一下。然后把焯熟的白菜放入锅中。这样韩国马铃薯排骨汤就做好了。

热心网友 时间：2023-12-03 00:59

1、水滚后加排骨，煮5分钟，把排骨拿出来后洗一洗，剩下的汤倒掉

2、冷水（4L）中放入高汤材料后开火，水滚后再放入排骨，大火煮70分钟

3、把洗好的蚵白菜6棵放入滚水中，煮2分钟

4、捞出的蚵白菜切3份

5、马铃薯切一半后，每一块的棱角去除

6、排骨煮70分钟后再加马铃薯，再煮20分钟，然后把排骨和马铃薯先拿出来，用筛网过滤高汤，剩下的高汤料不要用

7、放入1杯高汤在酱料中，一起拌一拌 （酱料：韩式大酱（7），韩式辣椒粉 （4），韩式辣椒酱（3），胡椒粉（1/2）、芝麻粉（5），米酒（4），切碎的葱（4），大蒜泥（2），韩式芝麻油（1））

8、拌好的酱料放入捞出的排骨，马铃薯和蚵白菜中后轻松均匀的拌一拌

9、把排骨，马铃薯，蚵白菜放入锅中，加1个切好的洋葱，再加过滤的高汤后煮10分钟

10、再加切好的葱（4 x 60 cm）后煮2分钟，排骨马铃薯汤就完成了～

热心网友 时间：2023-12-03 01:00

很方便简单的一款韩国料理——土豆排骨汤
这款汤是不放油的，减少油腻，更加健康哟~~
最好用石锅来煮，如果没有石锅，用家用的汤锅也是一样的。
配料可以根据个人喜欢，选择放蘑菇或者不放，土豆和排骨是必须的，其他自己发挥就可以了
不过建议不要放味道太浓的配菜。

食材明细
排骨、土豆、韩式辣椒酱、韩式大酱、蘑菇、胡萝卜、葱、蒜。

1、1、石锅里放入一半水，然后上火煮开。

2、2、烧水的时候将排骨切成小段，当然也有买来就切好的，叮嘱一定要切小一点，这样比较好入味。土豆、蘑菇、胡萝卜切块。葱蒜切末，备用。

3、3、水烧开以后直接放入排骨，然后放入大概两勺的韩式辣椒酱（如果家里有香料的可以先放香料煮一会再放辣椒酱），韩式大酱半勺，鸡精、盐少许。（因为本身酱就是咸的，可以根据个人口味适当放盐或者不放也可以）

4、4、排骨煮十分钟以后，放入土豆、蘑菇、胡萝卜，再继续煮十分钟。

5、5、临出锅前放入葱末、蒜末。OK啦~~~

热心网友 时间：2023-12-03 01:01

用料 主料 土豆2个 排骨100克 调料 香菜1根 盐2茶匙 做法 1. 准备食材：土豆2个、排骨100克、香菜1根、盐2茶匙 2. 步骤1：土豆洗干净、去皮，切成小块，香菜洗干净，切成末。 3. 步骤2：排骨斩成小块。 4. 步骤3：排骨放入沸水中略微焯烫，去掉血水，然后捞起，沥干水分。 5. 步骤4：将土豆和排骨放入锅中，加入适量的清水。 6. 步骤5：用大火煮开之后，换成小火熬煮至土豆软烂。 7. 步骤6：调入盐拌匀，出锅前撒上香菜。 8. 步骤7：将煮好的土豆排骨汤盛入碗中即可。