甜面酱怎么炸

发布网友发布时间：2022-04-21 21:11

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热心网友时间：2022-05-13 02:11

甜面酱的制作材料：

主料：小麦面粉5000克调料：盐600克
甜面酱的特色：

色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。
教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃

将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。

热心网友时间：2022-05-13 03:29

甜面酱怎么炸？
常规安排办法是：葱、姜炝锅，爆肉粒，烹香醋、料酒，下绵白糖，颠翻，倒入甜面酱再炸。待锅中甜面酱变浓，下味精、香油调匀，标准津京风味炸酱即成。
注意：:肉粒三肥七瘦3-5毫米见方最好不要使用搅肉.面酱与肉比例为2:1。还有，用油不能太少。