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宫爆猪肝怎么炒才最好吃?

发布网友 发布时间:2022-05-12 23:10

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-29 15:32

用辣椒和蒜炒

做法是:
原料:
猪肝250克,酱油10克,葱末15克,花椒,干红辣椒,,姜,蒜5克,白糖20克,盐料酒,味精,湿淀粉各少许,
做法:
1、猪肝切成片备用。
2、葱切豆瓣状,蒜切片;小碗内加高汤20克,加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁。
3、勺中加植物油烧九成热时,放入猪肝促出;勺中留底油,加入葱姜烹出香味,烹入料酒和醋,加入芡汁和腰花,颠翻几下,淋明油出勺。

热心网友 时间:2023-10-29 15:32

你好 只要是猪肝 我认为切好猪肝放点淀粉拌拌 水开了 先用开水简单的烫一下 ,然后再热油里面炸一下, 再炒 注意 先过水 再过油 猪肝顶多也就是8成熟

热心网友 时间:2023-10-29 15:33

猪肝买回来后切片,装碗里用水泡着,在里面加二勺醋,泡三个小时以上。这样既去除毒素,而且怎么炒都不会老了,随便你怎么炒都很嫩。

热心网友 时间:2023-10-29 15:34

用水焯一下,再炒比较好。焯的时间要短,才能比较嫩。
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