燕麦有哪些营养成分?都说燕麦是粗粮之王,这是为何?

发布网友发布时间：2022-05-12 21:46

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热心网友时间：2022-07-18 09:56

小麦的营养价值很高，每100克可食部分含蛋白质10.1克，脂肪0.2克，碳水化合物77.4克，不溶性膳食纤维6.0克，硫胺素0.46毫克，维生素E0.91毫克，叶酸30.1ug，钙58毫克，磷342毫克，钾356毫克，钠2.1毫克，镁116毫克，铁2.9毫克，锌1.75毫克等营养成分。燕麦中的不溶性膳食纤维含量比较高，所以属于粗粮。

膳食纤维有净化作用，所以燕麦有助于预防便秘。燕麦的蛋白质含量比较高，具有补充人体植物蛋白的功能。燕麦中的钙、钾、磷、镁等矿物质含量比较高，而钠的含量很低，所以也是高血压患者的理想食品，可以适当摄入。据报道，燕麦有助于促进人体内*激素的释放，长期适量食用有助于提高男性的性功能。

燕麦中含有的不饱和脂肪酸、皂甙等成分有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，食用燕麦不仅有利于降低血脂水平，还有利于预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。燕麦中含有的β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收速度，从而延缓餐后血糖的升高速度，对维持餐后血糖的稳定和糖尿病有一定的治疗作用。

需要注意的是，燕麦中含有丰富的不溶性膳食纤维，不宜过量食用，以免增加胃肠功能的负担，影响各种营养物质的消化吸收。

营养与保健是当代人对饮食的基本要求。燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，正好可以满足这两方面的需要。燕麦又称裸麦，俗称黑麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。根据中国医学科学院营养与食品卫生研究所对食品成分的分析结果，燕麦的蛋白质和脂肪含量在谷物中居首位，每100克燕麦含蛋白质15克，脂肪6.7克，且富含大量不饱和脂肪酸。

裸燕麦中亚油酸的含量约占总脂肪的40%，油酸占不饱和脂肪酸的30%～40%。此外，磷、铁、维生素B2也比较丰富，燕麦还含有其他谷物食品的皂甙，可与植物纤维结合，吸收胆汁酸，促进肝脏中的胆固醇转化为胆汁酸，随粪便排出体外，间接降低血清胆固醇。

热心网友时间：2022-07-18 11:14

将脉中的营养成分主要包括植物蛋白质，维生素B1、B2。富含丰富的膳食纤维。也含有很多的粗纤维。之所以被称为粗粮之王，是因为燕麦的营养价值特别高。还对人的身体有一定的好处，能够减肥减脂。还能够降低胆固醇，控制血糖和血压。

热心网友时间：2022-07-18 12:49

燕麦里面有植物蛋白，维生素，纤维素，钙质，矿物质等多种营养成分；因为燕麦的营养成分高，可以辅助控糖，能够降低胆固醇，可以预防便秘，容易被人体消化吸收，所以燕麦是粗粮之王。

热心网友时间：2022-07-18 14:40

有维生素，蛋白质，钙，锌，镁，铁钾等一些营养成分，并且燕麦之所以是粗粮之王，那是因为燕麦的营养价值很高，而且也可以增强我们的抵抗力，也可以增强我们的免疫力。