天麻炖鸡怎么炖做法
发布网友
发布时间：2022-05-12 21:37
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-25 03:52
1、食材：鸡肉250g，天麻适量，料酒适量，水适量，鸡精适量，生姜适量，其他材料适量。
2、将鸡肉切成适当大小。
3、鸡肉下锅飞水，去除腥味和血水。将鸡肉煮熟再打捞出。水中可以加入一定料酒。中途注意打捞泡沫。
4、将各种材料准备好。若是大天麻，则需要剪碎；若是小天麻，可剪碎也可不用。
5、生姜切片。
6、加白果和杏鲍菇。
7、料酒中加入调料，稍后一起下锅。
8、所有材料放入锅中，加水。
9、水不要超过电饭锅的最高刻度，不然沸腾时会溢出。
10、使用一般的煮饭功能即可。
懂视网
时间：2022-10-04 19:01
1、主料：鸡肉180g。
2、辅料：天麻17.5g、当归15g、枸杞4粒。
3、配料；盐少许。
4、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片，老鸡腿砍块。
5、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。
6、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。
7、然后把鸡肉也放进炖盅里。
8、再把泡过天麻和当归的水倒进去。
9、慢炖4个小时。
10、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。
好二三四
时间：2022-10-05 01:29
主料：天麻片，老母鸡1只，生姜。
辅料：红枣，枸杞，白糖，料酒，盐。
做法：
1、红枣，枸杞用清水冲洗干净。天麻提前加入少许白糖泡软。
2、锅内加水烧开后，加入料酒再把收拾干净的鸡放入锅内煮下。
3、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
4、将泡好的天麻和生姜切薄片。
5、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。
6、炖好后调入适量的盐即可。
好二三四
时间：2022-10-12 08:28
材料：土鸡，天麻，红枣，枸杞，姜，花椒，盐。
做法：
1、土鸡洗净切块。天麻洗净，红枣枸杞洗净，姜切片备用。
2、 在砂锅中放适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留。
3、另烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出，将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮开。
4、煮开后，放入天麻，红枣和枸杞，改成中小火，盖上盖子煲2至3小时以上，加入适量盐，天麻也可用少许白糖泡软切片，避开第2步，配料也可以在水烧开后一次性全部放入锅内。
热心网友
时间：2024-12-04 22:53
1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。
2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。
3、将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。
4、放入枸杞，盐，鸡精即可。
热心网友
时间：2024-12-04 22:53
材料
土鸡 半只,新鲜香菇5 朵,枸杞 适量,红枣10 颗,天麻1 两,盐 适量
做法
1、切块土鸡洗净，汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净，切片。枸杞、红枣(可去核)、天麻，先稍为泡水清洗。
2、煮一锅水，放入鸡肉、红枣，煮沸后稍滚5分钟，转小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火闷煮个20分钟左右，加点盐调味即可
做法二，天麻山药炖鸡汤
材料
"天麻干 50克","山药 300克","鸡 半只","枸杞子 15克","生姜 1块","盐 1小勺","水 适量",
做法
1:准备用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，
2:将天麻提前用清水浸泡一夜以上，
3:泡软之后切成小块，备用。
4:鸡洗净剁成快，
5:放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。
6:当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。
7:浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，
8:盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。
9:炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。
10:当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，
11:再放入枸杞，煮约5分钟，
12:最后加盐调味，熄火。
13:盛出，食用。
做法三，天麻白果炖鸡
材料
天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐
做法
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。
3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可
热心网友
时间：2024-12-04 22:54
食材清单：
* 土鸡300克
* 红枣20克
* 枸杞10克
* 天麻适量（根据个人口味）
* 姜2片
* 清水适量
* 植物油适量
* 料酒5克
* 盐适量
制作步骤：
1. 土鸡宰杀处理干净，洗净斩块；红枣、枸杞用清水冲洗干净；天麻提前加入少许白糖泡软。
2. 锅内加水烧开，加入料酒，然后把鸡块放入锅内煮出血沫和脏东西后，关火，捞出，冲洗干净。
3. 将泡好的天麻切薄片（6片左右），姜2片。
4. 把所有的材料（包括红枣、枸杞、天麻、姜片）都放入砂锅内，再加入料酒和清水，盖上盖子大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。
5. 炖好后调入适量的盐即可。
天麻炖鸡口感鲜美，营养丰富，适合冬季进补。特别是对于体质虚弱、面色苍白、心悸失眠等患者有良好的效果。
