怎样可以把米饭做得粒粒分明

发布网友发布时间：2022-05-13 01:49

共5个回答

热心网友时间：2023-11-07 19:45

第一

选米，这是米饭好吃关键

大米要选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，大米富含谷维素、淀粉、蛋白质等多种维生素，有助消化，美容，降压等好处，选米粒发长而且饱满，碎米较少的，闻起来有米香无异味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感觉香甜的是好米

第二

选锅，决定烹调方式

一般用电饭锅煮米饭叫白饭，也可以采用蒸锅蒸的方式，选用砂锅配以蔬菜和肉的叫煲仔饭，高压锅大约8分钟左右会焖好

第三

洗米与浸泡米

淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多。不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水用手食指测第一关节处，喜欢吃硬一些水低于食指第一关节即可

第四

添加其它辅料增香的作用

◆加油，再蒸煮米饭时加入一勺猪油或者植物油，这样米饭晶莹剔透，味道更香

◆ 加盐，米饭加少许盐会更劲道好吃

◆加醋，米饭中滴几滴食醋，可以增加米饭香度，不会有酸味，而且防止吃不了米饭变坏

◆加柠檬，煮米饭加上少许柠檬汁，煮出来米饭白而且松软

◆加茶水，煮米饭时加入少量的浸泡茶水，增加米饭的营养而且清香四溢

◆焖饭结束时不要马上开锅，焖5-8分钟在开锅，米饭不夹生。

热心网友时间：2023-11-07 19:45

那肯定就是事先要淘两道三道的米。然后煮饭的时候不要放太多的水。最好是做真的。也就是农村缠做的沥米饭。也就是先煮再蒸。

热心网友时间：2023-11-07 19:46

把米饭做得粒粒分明，跟米的好坏，是不是新米有关系，跟加多少水关系也很紧密。
按照一般原则，米和水按照一比一的比例即可。
新米稍微少放水，陈米放水略多一些。

热心网友时间：2023-11-07 19:46

怎么可以把米饭做得粒粒分明？首先，这个米是非常关键的，一定要是这种能粒粒分明的米同时水不要放的太多。

热心网友时间：2023-11-07 19:47

照正常做米饭的水少些，水量掌握在正常量10份减一份水的量即可。闷出的米饭，揭开电饭锅，米饭的外观都是立茬。吃了，硬度适中，粒粒分明。要是会做蛋炒饭，要是不用鸡蛋清，只用蛋黄液，你要是会炒，那可不是粒粒分明，而是个个金光闪闪，就像一个个金粒子一样，既好看又好吃，入口香掉牙。