河南蒸面,河南蒸面怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-13 00:55

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热心网友时间：2023-11-04 11:46

河南蒸面的做法步骤

1. 将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用，笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟，

2. 蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）锅内倒油，油热后下五花肉煸炒，待肉变色后倒入切好的葱姜，加酱油、盐调味倒入豆角、芹菜翻炒，菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。

3. （水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，（如果后面拌面条时太干再加入），倒入蒸好的面条，用筷子将面条和菜拌匀，

4. 盖上锅盖转小火焖5分钟左右（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果）

5. 出锅前用筷子把面条划散，即可盛出就可以吃了。