接触过有寄生虫的秋刀鱼的刀和案板应该怎么处理?
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发布时间：2022-05-12 23:50
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热心网友
时间：2022-06-01 07:31
第一中间宿主为淡水螺类，虾，淡水虾与淡水鱼。是华支睾吸虫（肝吸虫）的第二宿主。而最终的宿主为人与肉食性哺乳动物（猫啊 ，狗啊等）。
实验证明（实验数据来源于，人卫版 ，人体寄生虫学第九版 医学教材）
在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴，在90度的热水中，1秒钟即死亡。75度时3秒内死亡，70度以及60度时分别在6及15秒内全部死亡。
囊蚴在醋（醋酸浓度3.36%）中可活2个小时，在酱油中（含NaCl 19.3%）可活5小时。在烧，烤，烫或蒸全鱼时，可因温度不够、时间不足或鱼肉过厚等原因，未能杀死全部囊蚴。
其实不单单是肝吸虫，大部分寄生虫在高温下很快都会死亡。所以，刀和案板用高温的水清洗。清洗时长和温度，可以参考上面实验进行参考。 注意不要烫伤自己！
