腌鸡蛋好长时间了今天发现鸡蛋飘起来了?

发布网友发布时间：2022-05-13 00:54

共2个回答

热心网友时间：2023-11-04 09:17

看看还有没有好的，如果没有最好是不要吃了。有些的鸡蛋飘起来是因为受到了蚊虫的叮咬和霉菌的污染，如果还吃的话，轻者就有可能导致拉肚子，重则可能会引起中毒！
我积累了一些腌制和保存鸡蛋的方法，现在告诉大家：
腌制：①沙腌鸡蛋（一是既用盐少，二是沙子保护了鸡蛋免受蚊虫的叮咬和霉菌污染，三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软）方法：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，以盖严防干耗。吃前捞出去沙煮熟。沙可反复使用。
②酒腌鸡蛋：把鸡蛋放在普通的白酒里滚一下，再在盐里滚一下，基本上三星期
就出油了。
保存：①用一斤五十度的水玻璃，配7-10斤水，把它冲稀搅匀后，把鸡蛋放进去
可保持半年到一年不坏
②蛋的尖端向下，埋在草灰中
③蛋壳上涂一层凡士林或石蜡，可阻止细菌进入蛋壳
④取一、二两石灰，和二斤清水，搅拌后将上层清液注入小坛内，把鲜鸡蛋放进去可保持半年不坏
⑤把鲜鸡蛋泡在化碱的稀液里浸一浸即取出，可防虫咬或细菌侵入，能保存2、3
个月
⑥把新鲜的蛋埋在盐里，也能久藏不坏

热心网友时间：2023-11-04 09:18

鸡蛋浮起来是正常的，因为盐水本身比重大，如果鸡蛋不是很新鲜的话，会飘在上面，只要鸡蛋不是坏的，可以放心食用，腌好后的鸡蛋，可以直接冷藏，也可以煮熟冷藏，但是最好别冷冻；否则口感不好。
如果是盐水，那么漂起来是正常的，因为盐能使水的密度加大，增加了水的浮力。
如果是淡水，那么说明鸡蛋有问题大头朝上直立漂，说明时间很长，鸡蛋空了，如果平着漂浮，那么说明鸡蛋变质了。

腌鸡蛋好长时间了 今天发现鸡蛋飘起来了?

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