鲍鱼烤箱怎么烤才好吃
发布网友
发布时间：2022-05-12 22:31
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-09 00:23
1、准备好所需的食材；将蒜头切末、葱切花、姜切末；洋葱洗净后切小丁；
2、用软刷将鲍鱼的表面和边内的黑色粘物刷洗干净；壳也刷洗一下；沙嘴里边也有赃物，取掉洗净；
3、用剪刀将鲍鱼取出，将黑色的肠肚取出不要；这样鲍鱼就清理干净了；将鲍鱼表面切花刀；撒少许盐和生粉，抓匀；
4、准备好烧烤炉和所需的调料和烧烤用的工具；将烧烤炉铺上锡纸，加热至最高档，刷适量油；
5、将处理好的鲍鱼放在烤盘上，鲍鱼壳上还有少许肉，壳倒扣放在烤盘上一起烘烤；撒蒜末、葱花、姜末；
6、看到鲍鱼快要熟的时候，撒洋葱丁，快速倒入生抽、蚝油、用硅胶夹翻动并拌匀；
7、最后淋上烧烤酱即可。熟了一定要迅速盛上来，乘热吃哦。
热心网友
时间：2022-07-08 21:31
准备蒜蓉酱：我大概用了半碗蒜蓉，依次加入适量的生抽，鸡粉，白糖，白兰地酒和李锦记旧庄蚝油。色拉油中慢火烧开。倒入蒜蓉酱和辣椒炒三分钟倒入碗备用。
烤箱250度预热。烤盆铺好锡纸。让鲍鱼在色拉油上洗个澡，放回壳里。
表面在铺一层锡纸盖住鲍鱼。这样烤出来多汁不会柴不会太硬。烤箱220度，上下火12分钟。
取出烤盆，打开锡纸，这时候可以看到鲜嫩多汁的鲍鱼了！烤箱不要停持续加热保持温度。把鲍鱼翻个身（方便另外一边熟透）把准备好的蒜蓉酱涂抹在鲍鱼上。重新进烤箱，200度5分钟，这次不要盖锡纸。五分钟后出炉！这道菜就完成了！
热心网友
时间：2022-07-08 22:49
用料
活鲍鱼 5只
大蒜 四瓣
柠檬 一小片
生抽 一勺
盐 根据个人口味酌情加减
烤箱版-锡纸蒜香小鲍鱼的做法
由于我买的是活的小鲍鱼，拿回家自己料理的。贴出来给大家参考一下，就是拿一把小刀，沿着鲍鱼的壳伸进去，分离鲍鱼和壳。同时清理鲍鱼的生殖消化排泄腺。
收拾干净小鲍鱼以后就把小鲍鱼肉拿出来切十字刀，然后柠檬挤汁撒几滴，大蒜压成蒜蓉放上面，生抽撒几滴，稍微放点儿盐。稍微腌会儿入入味，这时候可以烤箱预热了，160度。
预热完成之后，小鲍鱼上面覆盖一层锡纸，这是为了防止汤汁流失，因为汤很鲜的！！！进烤箱，八分钟，中层
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然后就开吃吧！小心打开锡纸哦，里面会很烫～
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小贴士
不要用其他太过重口的调料，鲜活的食材吃本味才最好哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
