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酸菜米粉,酸爽开胃,你想学吗?

发布网友 发布时间:2022-05-12 22:05

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-25 10:21

早餐,我家常吃这碗米粉,劲道爽滑,酸辣开胃,吃完精神一整天。

说起两广人,不像北方一样总是要以面食为主,除了米饭之外,最离不开的就是各种米粉了。各个地方都有自己的特色,也是不分时间段,早、中、晚都可以尝得到的一种美味,就如大家耳熟能详的老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、酸辣粉等等,特别是广西地区,可以说是从小吃着各种粉长大的,有的人甚至偏爱吃粉胜过爱吃饭,吃粉的文化根深蒂固,一直以来,也是地方特有的饮食习惯,而这种习惯也伴随着一代代人的成长。

在平时不吃饭的情况下,下意识的总会想到那就来碗米粉尝尝吧!最常吃的米粉类型分为两种,一种是圆粉、一种是扁粉,圆米粉吃起来特别爽滑,而扁粉就十分入味,正所谓萝卜白菜各有所爱,每个人的口味也大不相同,跟大家分享这一道用圆米粉做的酸菜肉末米粉,酸爽又开胃,保管谁吃了都会爱上这味道!米粉软嫩细腻,劲道又爽滑,配上青菜、酸菜肉沫酱和些许葱花,就拼凑成了一碗酸爽开胃的酸菜肉末米粉,汤鲜、粉滑,浓郁鲜香,看着都能让人垂涎三尺了!做法也十分简单,在家就能轻松做,天气渐渐热了,实在不想做饭,那就煮一碗酸香味美的酸菜肉末米粉吧,好吃到你要连汤水都喝光光。



【老坛酸菜肉末粉】

食材:猪肉、老坛酸菜酱腌菜、小米辣,葱花

调料:一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺淀粉,一小勺白糖,盐、油辣子

做法:

1、 米粉用清水泡软,水开后锅煮开1分钟后捞出过冷水备用。

2、 猪肉末加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺淀粉,一小勺白糖腌制10分钟。

3、 锅中放油发姜末和小米辣爆香。

4、 加入腌制好的肉末,把肉末炒至变色。

5、 加入适量的热开水。煲有骨头汤,放骨头汤更好喝 再加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺油辣子,少许盐拌匀。

6、加入米粉,加入老坛酸菜一大勺,用筷子搅拌均匀,就可以关火盛出了。

最后根据个人口味加入喜欢吃的青菜和葱花即可。最馋这碗米粉,劲道爽滑,酸辣开胃,连吃3碗还想吃,过瘾!

小贴士:

米粉可换成米线、面条、粉条等。

不吃辣可以不放小米椒和油辣子。

热心网友 时间:2023-10-25 10:22

我当然想学了,在做的时候把米粉提前泡好,放在锅中煮熟,并且过凉水,然后把酸菜加入适当的调味品,炒制一下,再加入清水,放入煮好的米粉,这样非常好吃又开胃的酸菜米粉就做好了。

热心网友 时间:2023-10-25 10:22

想学啊,酸菜米粉在夏天的时候会特别想吃。因为他比较开胃,酸辣米粉再加点辣椒油来吃的话会更赞,口感会更好。

热心网友 时间:2023-10-25 10:23

我非常的想学。首先在锅中加入适量的油,然后把酸菜放进去,加入一些食盐。再加入适量的水,等水烧开,再把米粉放进去,烧一段时间即可。
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