问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

怎样辨别新茶和陈茶呢?

发布网友 发布时间:2022-05-13 02:22

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-11-09 18:35

(1)色泽:茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素c)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合,还有茶多酚的自动氧化的结果,会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。 (2)滋味:陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生子一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,结果使可溶于水的有效成分减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄,同时,又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果,使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。 (3)香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。上述区别,是对较多的茶叶品种而言的。而且,贮存条件良好,这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶,贮存后品质并未降低,那就另当别论了。 不过茶的新与陈,和质量概念上的好与次,并无对应的关系。新茶与陈茶各有特点。选用什么样茶叶,全凭饮用者的喜好。
满意请采纳
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
为什么我老是容易出汗,不管夏天还是冬天,只要一活动就出汗。这样要怎么... 一年四季长期爱出汗,一动就大汗淋淋 交通事故次要责任可以构成工伤认定吗 ...认定工伤九级,付次要责任那企业一次性伤残就业补助金也按_百度知... 交通事故次要责任工伤赔偿标准 才生下来的乌龟吃什么 大蒜四月份管理要点 HR要学什么 HR所需的法律 耳夹式耳机有哪些优点?蛇圣星环耳夹式耳机实测分享 如何鉴别新茶陈茶 陈茶跟新茶的区别 CAD图库! 插座上开关关上插上电视机就断闸 看电视时,插座忽然爆了,然后就断电了。怎么办? 创维电视65没开关有一种插座可以和电视机关机后自动切断电源嗯摇控器开关自动 电视播放到比较暗的画面,智能插座30秒就会断电 怎么回事? 客厅看电视为什么使用旁边的插座时电视机会闪断? 创维电视专用插座老是断电 正在看电视中中突然他就灭了然后我以为是这个插座没电 就换了个插座换了个插座也没有用然后就一直打不开? 请问班长可以查看本班同学的档案吗? 大学里担任班级干部能进入档案吗? 怎样可以找到小学班级同学的档案 高考后,上大学前的学生档案存放在哪儿? 学生档案怎么填 学生档案是本班班主任可以查看还是别的班老师也能查看? 如何查看学生档案 如何整理学生档案 一部手机两个怎么弄 一部手机两个怎么弄? 上海附近两天自驾游有哪些? 从上海出发去附近二日自驾游可以去哪些地方。 上海自驾游出去两天谁能推荐一个好地方给我!!最好能有详细的出行计划... 如何使用Handlebars.js得到索引数组值 LOL英雄时刻发到哪看的人多啊。我上传的英雄时刻为啥没人观看啊。我也想上热门求帮忙 白色獭兔毛如何清洗 150m无线宽带路由器和300M主要区别 小米5手机里的照片不小心删除了要怎么恢复呢? 小米5怎样找回删除照片 慢性萎缩性胃炎伴糜烂应如何治疗【慢性萎缩性胃炎伴糜烂】 慢性萎缩性胃炎伴糜烂可以治好吗? 《神话迷娘曲(女尊)》txt全集下载 露丝玛丽小说 再见星辰已看过了 想看其他作品 神话迷娘曲(女尊)小说txt全集免费下载 《神话迷娘曲》最新txt全集下载 神话迷娘曲(女尊),木雅 作者:穆幕,苍穹莫笑(GL),凤鸣 缘罪 左手桃花,右手竹马(女尊),家里养只九尾狐 神话迷娘曲男主有几个 神话迷娘曲完结了吗 求《神话迷娘曲》全集加番外TXT,一定要全集!全集的! 邮箱 求《神话迷娘曲》全集加番外TXT,一定要全集!! 邮箱