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黑米能不能蒸出像大米饭一样?要不要提前泡一下

发布网友 发布时间:2022-05-13 06:53

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2024-02-21 04:07

黑米能蒸出像大米饭一样,要提前泡一下

主料:黑米150克、南瓜1块、蜜饯50克

调料:白糖(或红糖)适量、猪油(或食用油)适量、大枣1颗

做法步骤:

1、黑米先清洗几遍,然后浸泡两三个小时;(黑米比普通米难熟)

2、南瓜一块洗净去皮,记得要买南瓜大头顶端部分;

3、然后把它从中间切十字,切成四块,每块纵向长约8厘米;

4、再从每小块两侧切下5~6毫米宽的南瓜条,大约切十几条备用;

5、取适量蜜饯洗净切碎;(品种随个人喜好选择,我用的葡萄干和黄桃蜜饯)

6、泡好的黑米沥掉水份倒入大碗中,加入适量白糖(或红糖)、蜜饯、猪油(或食用油)拌均匀;

7、再放入电饭锅中,加少许清水不要没过米面,把它蒸熟后搅散;

8、窝形深盘或碗中先刷上一层食用油,如图再摆上南瓜条,间距要适中;

9、然后用勺子把蒸好的黑米饭填入碗中,填满压实,再放入蒸锅中蒸约8~10分钟即好;

10、蒸好后取出,倒扣盘中,摆上半颗大红枣装饰即成;

11、成品!美美享用吧!

热心网友 时间:2024-02-21 04:07

黑米可以像蒸米饭一样蒸,不用提前泡。

1、准备材料:黑米:400g

2、黑米用容器装起来,然后用清水把黑水淘洗干净。

3、把黑米放入电饭锅中,然后加入适量清水。

4、盖山锅盖,接通电源,设定好煮饭时间即可

5、煮好后,继续保温一会

6、打开锅盖,热气腾腾的黑米饭就做好了

热心网友 时间:2024-02-21 04:08

可以啊,不过黑米比大
米要硬一些,最好是先
把黑米泡上,让后再和
大米一起煮

热心网友 时间:2024-02-21 04:09

在准备用黑米煮粥前,必须经过浸泡,而且一般要浸泡一夜的时间。这是因为黑米与其它的米不同,它的米粒外层是坚韧的种皮,很难被煮烂,不仅会影响口感,也影响营养物质的吸收。

浸泡黑米的方法很简单,先把黑米淘洗干净,然后倒适量清水泡起来,泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热,就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡,防止黑米变质。

经过一夜时间的浸泡后,用普通锅煮上1小时左右,黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候,先大火烧开,然后用小火慢慢熬,这样熬出的黑米粥香味更浓,而且营养也比较容易被吸收。

需要注意的是,浸泡黑米的水也含在很多的营养成分,因此不要倒掉,可以用来煮米汤,也可以与黑米一起煮成粥,这样就可以避免浪费了。

莲子黑米粥特别适合秋季食用,有着非常不错的美容养生功效。因为黑米、莲子都能强健脾胃,再搭配些红枣和枸杞,更有补血养颜的作用。
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