用面粉怎么做煎饼,加鸡蛋火腿肠跟葱叶
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发布时间：2022-04-21 20:09
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热心网友
时间：2023-07-05 09:09
鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量
在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼）的做法：
步骤一：将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用。
步骤二：葱切碎，火腿切薄片。
步骤三：盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼，面糊是最关键的。如果面糊太稠就容易摊不开，但如果面糊太稀就容易摊不成型，所以面糊的稀稠度一定要把握好。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不间断的线留下来的时候，就是最到位的面糊了。我们还可以在面糊中加入少许的食用油，避免在煎的过程中糊锅。
步骤四：平底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀。
步骤五：趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了。
步骤六：把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去。
步骤七：全程依旧开小火，记住中途不要用铲子翻，避免成型不完美(非颜值控可忽略)。
步骤八：待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱，和芝麻撒上去。
是不是特别简单呢？
小贴士
做的过程中如果蛋黄少了，觉得覆盖不了整个面积的话，可以适当的在蛋黄里，重新加一个全蛋液混合其中。
如果觉得表面熟的比较慢的话可以翻煎另一面，根据情况而定。
热心网友
时间：2023-07-05 09:09
〔主材料〕：鸡蛋2个，香葱一小把
〔配菜料〕：火腿肠，或培根、肉松
〔调味料〕：面粉250克，清水，食用盐，胡椒粉，食用油
＞—烹饪过程——
1)；首先把食材准备，火腿肠或培根切成碎粒；香葱切成葱花；鸡蛋两个打进碗里；面粉预先过筛，然后倒进一个大盘内。
2)；把两个鸡蛋加进面粉里，以少量多次的方法进行添加水分，采用打蛋器顺着同一个方向不停的搅拌，不断加水让面粉和鸡蛋混合搅拌至面糊，顺滑无颗粒状的同时，还有流动性即可停止添水。
3)；把切配好的香葱花和火腿肠粒，丢进面糊内进行适当搅拌，混合均匀，然后添加两小勺食用盐，少许胡椒粉，并将其混合均匀
4)；采用奶锅煎饼，起锅烧热，添加少许食用油，摇滚几下让食用油铺满整个锅底，静待油温稍微升高，用平常用的汤勺，勺两勺面糊加进锅内，左右晃动让面糊平铺整个奶锅锅底。
5)；以小火状态，煎制面糊一面20~30秒，翻过另一面再煎20秒，就可以把鸡蛋饼铲出放凉了，每煎一片香葱鸡蛋饼，就需要重新刷一遍油，把所有面糊煎完即可，然后再按照自己喜欢的风味，加肉加素菜或者加酱类点缀味道，夹着一起即可品尝。
热心网友
时间：2023-07-05 09:10
热心网友
时间：2023-07-05 09:10
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时间：2023-07-05 09:11
