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虾后背的黑线是什么

发布网友 发布时间:2022-04-21 20:11

我来回答

8个回答

热心网友 时间:2023-01-11 22:46

虾线。

虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感,还可能会对身体造成影响,比如导致腹泻。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓

扩展资料

去除虾线方法:

1、选新鲜个大的虾子,注意其背上的虾线要比较淡的那种;

2、准备好一个镊子,先洗洗干净;注意看以下内容了;

3、用手捏住虾子,在从虾的尾部开始数的第二节处,插入镊子、挑断虾线,注意在挑断之前,可以将虾子。最后一二节弯一弯,压一压,以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面;

4、将虾子头望下掰,注意别太用力,只要虾子新鲜,你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线,并且可以看到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质,轻轻的夹住该团物质,虾线也会被带出来;

5、小心地拉虾线,就可以顺利地将整根虾线全部带出;

6、虾后脑部的东西可能也有些东西可以吃,如果实在是不愿区分,可以直接将整个虾脑洗得干干净净。

参考资料来源:百度百科-虾线



热心网友 时间:2023-01-12 00:21

就是肠子,即虾线,脏,我看*电视台满汉全席的大厨都是用牙签一挑就出来了,先把虾的头掐掉,肉里会探出虾线的黑头,只要把牙签插入虾背(虾壳不是一节一节的吗,选在两节相连的地方,越靠近虾尾越好),轻轻一挑一拽,虾线整个就出来了。

参考资料:http://www.55bbs.com/bbs/archiver/?tid-158005.html

热心网友 时间:2023-01-12 02:12

虾线是指虾身体背部的一道黑线,这是虾的消化肠道,通到头部的就是虾的“胃”,虾线到尾部就是排泄孔

热心网友 时间:2023-01-12 04:20

虾线,是它排泄废物的必经之路,背部,腹部都有,需要挑出来,不然未到会很差!

热心网友 时间:2023-01-12 06:45

那是虾的肠,里面有脏东西所以是黑色的。

热心网友 时间:2023-01-12 09:26

是虾的肚肠~~~~买来虾在清水里养几天,排空就行了.

热心网友 时间:2023-01-12 12:24

虾肠子,会有很多病,最好去掉再吃

热心网友 时间:2023-01-12 15:39

那是虾肠
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