虾后背的黑线是什么

发布网友发布时间：2022-04-21 20:11

共8个回答

热心网友时间：2023-01-11 22:46

虾线。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感，还可能会对身体造成影响，比如导致腹泻。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓

扩展资料

去除虾线方法：

1、选新鲜个大的虾子，注意其背上的虾线要比较淡的那种；

2、准备好一个镊子，先洗洗干净；注意看以下内容了；

3、用手捏住虾子，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子、挑断虾线，注意在挑断之前，可以将虾子。最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面；

4、将虾子头望下掰，注意别太用力，只要虾子新鲜，你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来；

5、小心地拉虾线，就可以顺利地将整根虾线全部带出；

6、虾后脑部的东西可能也有些东西可以吃，如果实在是不愿区分，可以直接将整个虾脑洗得干干净净。

参考资料来源：百度百科-虾线

热心网友时间：2023-01-12 00:21

就是肠子，即虾线，脏，我看*电视台满汉全席的大厨都是用牙签一挑就出来了，先把虾的头掐掉,肉里会探出虾线的黑头,只要把牙签插入虾背（虾壳不是一节一节的吗，选在两节相连的地方，越靠近虾尾越好），轻轻一挑一拽，虾线整个就出来了。

参考资料：http://www.55bbs.com/bbs/archiver/?tid-158005.html

热心网友时间：2023-01-12 02:12

虾线是指虾身体背部的一道黑线，这是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，虾线到尾部就是排泄孔

热心网友时间：2023-01-12 04:20

虾线，是它排泄废物的必经之路，背部，腹部都有，需要挑出来，不然未到会很差！

热心网友时间：2023-01-12 06:45

那是虾的肠，里面有脏东西所以是黑色的。

热心网友时间：2023-01-12 09:26

是虾的肚肠~~~~买来虾在清水里养几天,排空就行了.

热心网友时间：2023-01-12 12:24

虾肠子,会有很多病,最好去掉再吃

热心网友时间：2023-01-12 15:39

那是虾肠